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Salade de poulet thaï
60 ml (¼ tasse) d'huile d'arachide Le zeste râpé et le jus d'une lime 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya Cayenne au goût
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Salade exotique au poulet et à l'ananas
454 g de poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en lanières Le jus d'une limeTabasco, au goût 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'arachide La chair de 1/2 ananas, coupée en dés 1 poivron rouge, coupé en cubes 15 ml (1 c. à soupe) de gin...
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Salade californienne au poulet
3 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau 1 poivron orange, épépiné et coupé en julienne 2 litres (8 tasses) de bébés épinards 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise à la mangue 4 oignons verts, émincés 125 ml (1/2 tasse) de demi-pacanes, ...
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Merveilleuse salade Monte Cristo au dindon
6 tasses de laitue frisée déchiquetée (env. 150 g) 1 grosse tomate, coupée en quartiers 1 tasse de croûtons 1/2 lb (227 g) de dindon de charcuterie, tranché et coupé en lanières 100 g (1/2 pqt de 200 g) de fromage suisse KRAFT, tranché et cou...
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Salade de poitrines de canard, asperges et vinaigrette aux framboises
2 poitrines de Canards du Lac Brome 10 à 15 asperges vertes 4 petites poignées de salade mesclun 15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin 24 à 32 framboises fraîches
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Salade de canard confit, asperges et vinaigrette aux framboises
2 (1 boîte x 280 g) de confits de cuisses de canard du Lac Brome (4, si plat principal) 4 petites poignées de salade mesclun 160 g d'asperges vertes 1 c. à soupe d'amandes effilées grillées (vous pouvez les griller vous-même) 24 à 32 framboises ...
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Salade de poulet au pesto à la coriandre
1/2 t (125 ml) de coriandre (ou persil) fraîche, légèrement tassée 1 gousse d'ail 2 c. à tab (30 ml) de pignons légèrement grillés 2 c. à tab (30 ml) de parmesan râpé 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1...
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Salade de poulet, orange et gingembre
125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % champêtre 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de miel Jus et zeste d'oranges sanguines ou oranges sans pépins 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre...
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Salade de poulet grillé du Mardi Gras
3/4 tasse de marinade Piment rouge de Louisiane Knorr, divisée 175 mL 4 poitrines de poulet désossées, sans peau 1 tête de laitue romaine 1/2 poivron jaune, coupé en lanières 1/2 petit oignon rouge, tranché finement 1/2 petit concombre épépin...
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Salade de porc californienne
4, de 5 oz côtelettes désossées de Porc du Québec 4, de 150 g 2 échalotes sèches, hachées 4 c. à table vinaigre balsamique 60 ml 1/3 tasse huile d'olive 75 ml 3 c. à table coriandre fraîche hachée 45 ml 2 avocats pas trop mûrs, ...
