Dinde entière - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Dindon rôti à l'ail et aux herbes avec sauce légère

15 gousses d'ail entières, épluchées ½ tasse (125 mL) de bouillon de dindon dégraissé 1 ½ c. à soupe (22 mL) de thym déshydraté 1 ½ c. à soupe (22 mL) de romarin déshydraté 1 tasse (250 mL) de feuilles de persil frais 1 c. à soupe (15 mL) d...

Dinde dans un sac

1 dinde entière (12 lb) sel et poivre 2 c. à soupe de farine tout-usage 5 branches de céleri 2 gros oignons en quartiers

Dinde rôtie aux herbes facile

1 dinde de 5,5 kilos [12 livres] 190 mL [3/4 de tasse] d'huile d'olive 30 mL [2 cuil. à table] de poudre d'ail 10 mL [2 cuil. à thé] de basilic séché 5 mL [1 cuil. à thé] de sauge 5 mL [1 cuil. à thé] de sel 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de po...

Dinde rôtie de tous les jours

1 dinde de 5,5 kilos [12 livres] 90 g [6 cuil. à table] de beurre 1 litre [4 tasses] d'eau chaude 45 mL [3 cuil. à table] de bouillon de poulet concentré liquide 30 mL [2 cuil. à table] de persil haché séché 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon...

Dinde aux cèpes

1 dinde de 4 kilos [9 livres] 150 g [5 onces] de lard salé très maigre [bouilli 5 minutes, rincé] 85 g [3 onces] de beurre 125 mL [1/2 tasse] d'huile 1,4 kilos [3 livres] de cèpes [champignons] ou de champignons sauvages séchés

Dinde à l'italienne au citron et au romarin, pommes de terre et ail rôtis

1 dinde [femelle] de 5,4 kilos [12 livres], cou, abats et surplus de gras enlevés 10 mL [2 cuil. à thé] de sel 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de poivre fraîchement moulu 2 petits citrons, rincés 1 bouquet de romarin ou 30 mL [2 cuil. à table] d...

Dinde rôtie au Calvados

1 dinde de 4,5 à 5,4 kilos [10 à 12 livres] 45 mL [3 cuil. à table] de Calvados 1 recette de pâte brisée 1,8 kilos [4 livres] de pommes 85 g [3 onces] de fromage à la crème 30 mL [2 cuil. à table] de crème épaisse 142 g [5 onces] de beurr...

Dinde farcie aux poires et aux herbes glacée à l'érable

1 dinde de 5,5 kg [12 livres] 1/2 citron Sel et poivre 60 g [1/4 de tasse] de beurre mou 60 mL [1/4 de tasse] de sirop d'érable

Dinde rôtie avec glaçage au miel et aux canneberges

1 tasse (250 mL) en gelée Ocean Spray® 1/4 tasse (50 mL) de miel 1 dinde de 8 à 12 lb (3,5 à 4,5 kg) fraîche ou congelée, dégelée 1 citron

Dinde farcie aux marrons

1 dinde de 4 kg environ 300 g de veau haché 150 g de poitrine fumée 1 oignon 3 échalotes 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de persil haché 200 g de marrons au naturel (en boîte) 100 g de mie de pain rassis 100 ml de lait 1 oeuf ...

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