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Pâté à la viande de Ricardo
4 oignons, hachés 4 gousses d'ail, hachées 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 1,4 kg (3 lb) de porc haché 1,4 kg (3 lb) de veau haché (moi boeuf) 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 180 ml (3/4 ...
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Tourtière du temps des fêtes
2 lbs de porc haché maigre 1 lb de veau haché maigre 2 oignons hachés petit 1 gousse d'ail 2 cuil à thé de alspice 1 cuil à thé de sauge 1 cuil a thé de clous de girofle 2 cuil à thé de sel 1/2 poivre 1/2 tasse d'eau 3 pommes de terre...
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Pâté mexicain au goût de salsa et poudre chili
2 abaisses de tarte, non cuites 1/2 tasse (125 ml) fromage mozzarella, râpé Premier mélange : 2 oignons 4 branches céleri, hachées finement 1 gros piment vert en dés 2 lbs (900 g) boeuf haché maigre 2 lbs (900 g) veau haché Second mélange : ...
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Pâté à la viande 4
1/2 lb de veau haché 1/2 lb de porc haché 1 oignon haché moyen 1/4 tasse d'eau 3/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu 1/8 c. à thé de cannelle 1/8 c. à thé de sarriette une recette de pâte à tarte cr...
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Ma fameuse tourtière
500 ml (2 tasses) de farine tout usage 5 ml (1 c. à thé) de sel 125 ml (½ tasse) de saindoux Eau glacée
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Pâté mexicain 3
2 abaisses de tarte, non cuites 1/2 tasse (125 ml) fromage mozzarella, râpé (ou plus) Premier mélange : 2 oignons 4 branches céleri, hachées finement 2 lbs (900 g) boeuf haché maigre 2 lbs (900 g) veau haché Second mélange : 1 tasse (250 ml)...
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Tourtières de Jocelyne Cazin
250 ml (1 tasse) d'eau froide 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre 1,25 litre (5 tasses) de farine tout usage 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 570 g (1 1/4 lb) de graisse végétale, coupée en gros cubes (environ 625 ml ...
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Mini-pâtés à la viande et champignons
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet 4 oignons hachés 4 branches de céleri hachées 500 ml (2 tasses) de champignons émincés 30 ml (2 c. à soupe) d'ail haché 10 ml (2 c. à thé) de mélange cinq-épices Sel et poivre au goût 750 g (1 1/2...
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Minitourtières
750 ml (3 tasses) de farine à pâtisserie 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte 250 ml (1 tasse) de beurre salé bien froid, coupé en cubes 1 oeuf, battu 60 ml (1/4 tasse) d'eau glacée, environ 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre blanc 1 oeuf, ba...
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Petits pâtés à la viande
875 ml (3 1/2 tasses) de farine 5 ml (1 c. à thé) de sel 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, très froid, coupé en morceaux 60 ml (1/4 tasse) de graisse végétale, très froide, coupée en morceaux 125 à 150 ml (1/2 à 2/3 tasse) d'eau glacée
Activités spéciales
