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Ragoût de poulet à la montagnaise à la mijoteuse
1,2 kg (2 ½ lb) pilons et hauts de cuisse de poulet Au goût sel, poivre 30 ml (2 c. à soupe) huile de tournesol* 1 oignon moyen, coupé en petits dés 1 poivron rouge, coupé en petits dés 310 ml (1 ¼ tasse) fond blanc de volaille ou bouillon d...
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Gâteau renversé aux pommes confites et à l'érable
5 pommes Cortland de grosseur moyenne, pelées 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 180 ml ...
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Gâteau renversé aux pommes confites et à l'érable
5 pommes Cortland de grosseur moyenne, pelées 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 180 ml ...
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Pouding chômeur Lexibule
1 1/2 tasse (180 g) de farine 1 tasse (190 g) de sucre 3/4 de tasse (185 ml) de lait (moi babeurre) 1/2 tasse (110 g) de beurre 2 oeufs 2 1/2 c. à thé (9 g) de poudre à pâte 1 pincée de sel Vanille (moi essence d'érable)
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Gâteau aux fruits 5
1 1/2 tasse (375ml) de dattes, en dés 1 tasse (250ml) de figues séchées, en dés 1 tasse (250ml) de canneberges séchées 1 tasse (250ml) de raisins secs dorés 1 tasse (250ml) de raisins de Corinthe 1 tasse (250ml) de cerises confites 1/2 tasse (1...
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Potage à la courge et au panais
1 petite courge Butternut pelée et coupée en cubes 4 panais coupés en cubes 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15% 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade (moi remplacé par du thym et un peu plus) ...
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Velouté de courge butternut au lait de coco et au cari
1 courge butternut d'environ 2½ lbs (1.4 kilo), coupée en deux 6 gousses d'ail 1/2 oignon, finement haché Un cube de gingembre d'environ 2cm par 2cm, râpé 2 c. à thé (cc) de cari de Madras (ou plus, selon vos goûts) 2 1/2 tasses (625ml) de bouil...
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Fraises en père Noël
24 fraises Décorations sucrées ou pépites de chocolat
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Carrés à la courge
3/4 de tasse (180ml) de sucre 2 c. à soupe (30ml) de farine 1 c. à thé (5ml) de vanille 1 c. à soupe (15ml) de beurre ramolli
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Pâté à la viande effichée
3 ½ lbs de boeuf 1 ½ lb de porc 1 ½ lb de veau haché (moi omis) 1 poulet d'environ 4 lbs 2 oignons moyens 2 c. à tab. de bouillon de boeuf (Bovril) 1 c. à thé d'épices mélangées sel et poivre
Activités spéciales
