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Brochettes de fruits grillés BBQ
1 ananas paré, pelé et coupé en gros cubes 20 grosses fraises coupées en deux 10 kiwis parés, pelés et coupés en quatre 1 cantaloup pelé, paré et coupé en gros cubes 5 bananes pelées et coupées en tronçons 10 figues fraîches coupées en deux Jus...
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Salade de pomme grenade, orange, oignon rouge et menthe
1 pomme grenade, épépinée 4 oranges, membranes retirées 1/4 d'oignon rouge, pelé et haché finement 1/2 tasse de menthe fraîche
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Ananas frais au sirop de vin à la vanille
La moitié de gousse de vanille 1 bouteille de vin fruité blanc sec (750ml) 3/4 tasse de sucre granulé (175ml) 2 bandes le zeste d'orange (3 pouces / 8 cm) 2 ananas frais 1 glace à la vanille contenant (500ml)
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Burger à l'érable
1 1/3 lb de viande hachée (dinde, poulet ou porc) 1 poire râpée 1/4 tasse de sirop d'érable SIROPRO 4 oignons verts hachés Sel et poivre du moulin, au goût
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Burrito saucisse et salsa
½ tasse (125 ml) d'oeufs, bien agités 2 c. à table (30 ml) de fromage Monterey Jack, râpé en filaments 2 c. à table (30 ml) de coriandre, hachée finement Sel et poivre au goût 1 grande tortilla (10 po/25 cm), réchauffée 1 c. à table (15 ml)...
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Salade de crevettes, poires et mangue
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de miel Le zeste râpé et le jus d'une lime 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, haché 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé 5 ml (1 c. à thé) de sauce chili asiatique Sriracha ou autr...
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Brochettes de boulettes de porc
567 g [1 1/4 livre] de porc haché sel et poivre au goût 1 poivron rouge 1 poivron jaune Petits oignons
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Brochettes de poulet d'inspiration asiatique
454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet coupés en cubes de 2,5 cm (1 po) 227 g (1/2 lb) de champignons Shitake ou blancs 2 paquets d'oignons verts coupés en quatre 1 poivron rouge coupé en carrés de 2,5 cm (1 po) 398 ml (1 boîte) de maïs miniat...
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Ciabatta grillées à la saucisse Toulouse, pommes caramélisés et fondant d'Oka
5 (450 g) saucisses Toulouse Olymel 4 pains ciabatta coupés en deux 2 pommes Cortland ou Granny Smith, épépinées et coupées en quartier 50 ml sirop d'érable du Québec 225 g fromage d'oka en tranches 30 ml Huile d'olive ¼ c. à thé cannelle moulu...
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Poulet à la bière et salade de lentilles
1,2 kg (2,5 lb) hauts de cuisse de poulet avec os, sans peau
Cuisine d'été
