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Steak sur le grill, sauce au bleu
4 beaux steaks de 2 cm d'épaisseur environ (filet) Un peu de gros sel, poivre noir fraîchement moulu Huile pour graisser
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Hamburger sauce général tao
1 1/2lb (680g) boeuf haché mi-maigre 1 oignon, ciselé 1 sachet(120ml) de leurs sauce Général Tao 6 pains à hamburger, au choix
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Bifteck au poivre et à l'ail
3 gousses d'ail hachées finement 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale 3/4 c. à thé (4 ml) de poivre 1 lb (500 g) de bifteck de pointe de surlonge épais, bifteck à griller ou bifteck de flanc
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Médaillons de boeuf au poivre, beurre au fromage bleu
½ t fromage bleu émietté 125 ml ¼ t beurre ramolli 60 ml 2 c à tab échalotes francaises hachées 30 ml 2 c à persil frais, haché 30 ml 2 c à tab grains de poivre mélangés ou grains de poivre noir 4 médaillons de longe de boeuf (env 1-½ lb/750g en...
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Entrecôte de boeuf à l'Extra Grand Camembert
4 entrecôtes de boeuf 1 Extra Grand Camembert (170 g) coupé en petits cubes 1/4 de tasse (60 ml) de lait 1/4 de tasse (60 ml) de crème 15 % à cuisson 1 c. à soupe (15 ml) de poivre vert égoutté
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Roulade de boeuf tex mex au Frère Jacques
6 tranches de boeuf (intérieur de ronde) 1 morceau (200 g) de Frère Jacques tranché sans croûte 1/2 tasse (125 ml) d'épinards frais 1 courgette coupée en bâtonnets 1 poivron rouge coupé en fines lanières 1 poivron jaune coupé en fines lanièr...
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Filets mignons au Mi-Carême, en croûte de fines herbes
1/4 tasse (60 ml) d'estragon frais, haché 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais, haché 1/4 tasse (60 ml) d'origan frais, haché 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché 2 gousses d'ail, hachées 4 filets mignons de 3/4 po d'épaisseur chacun 2 c. à s...
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Hamburgers de boeuf et veau aux jeunes pousses
480 g (1 lb environ) de boeuf et de veau haché 30 ml (2 c. à soupe) d´oignon haché 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 15 ml (1 c. à soupe) d´épices à steak 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) d´huile d´olive Sel et ...
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Rosbif piqué à l'ail doux
1 rôti de boeuf français bardé, de 1 kg (2,2 lb) environ 4 gousses d´ail épluchées 30 ml (2 c. à soupe) d´épices à steak 30 ml (2 c. à soupe) d´huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon Sel et poivre au goût
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Souvlakis de boeuf asiatiques
1 oignon rouge 1 poivron rouge 720 g (1 1/2 lb environ) de boeuf à brochettes en cubes 45 ml (3 c. à soupe) de sauce teriyaki 30 ml (2 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché 10 ml (2 c. à thé) d´ail haché
Boeuf
