-
Gelée de pommes et de piment rouge épicée
4 tasses de poivrons rouges hachés 2 c. à thé de piments rouges broyés 1 tasse de jus de pommes 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes 6 tasses de sucre 6 bâtons de cannelle 6 tranches minces de citron frais 2 de pectine liquide Certo
-
Betteraves marinées 5
Betteraves
-
Ketchup aux fruits à l'érable et au basilic
2 tasses tomates en dés 500 ml ou 300 g 1 ½ tasse oignon haché 375 ml ou 200 g 1 tasse céleri haché 250 ml ou 150 g 2 tasses poivrons rouges en dés 500 ml ou 250 g 2 tasses pommes non pelées, en dés 500 ml ou 200 g 2 tasses nectarines non pelées...
-
Confiture d'ananas
3 citrons 1, 36 kg ( 3 livres) de chair d'ananas hachée finement 2/3 de l (2 1/2 tasses) d'eau 1,500 kg kg (6 tasses) de sucre
-
Confiture de figues
8 tasses de figues fraîches (environ deux douzaines) 4 tasses de sucre 3/4 de tasse de vin rouge 1 baton de canelle 7 ou 8 clous de girofle le jus d'un citron
-
Chutney de mangue
1 tasse oignon émincé 150 g (250 ml) 2 c. à table huile de canola 30 ml 1 gousse ail émincé 2 c. à thé gingembre émincé 10 ml 1 c. à thé curry en pâte 5 ml ½ c. à thé cannelle moulue 2 ml ¼ c. à thé chacune coriandre et cardamome moulu...
-
Confiture de fraises au gingembre
500 ml (2 tasses) de fraises lavées, équeutées et asséchées 250 ml (1 tasse) de sucre 45 g (1 1/2 oz) de gingembre frais, râpé
-
Champignons marinés (IGA)
2 casseaux de champignons 1/2 bouteille de vinaigrette italienne golden 1/2 tasse d'huile végétale 1 pincée de poivre 1 c. à soupe comble de miel 3 à 4 gouttes de sauce soya 2 à 3 feuilles de laurier 1/2 c. à thé de sucre 1 c. à soupe...
-
Compote de pommes et fraises
3 lbs de pommes 15 oz de fraises fraîches ou congelées un peu de sucre
-
Confiture de framboises à l'orange
1,8 kg de framboises Zestes fins d'orange 1,2 kg de sucre pour confiture (à dissolution rapide)
Conserves
