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Mini-brochettes de crevettes, sauce cajun
1 paquet de crevettes non cuites, décongelées et décortiquées (454 g/environ 36 crevettes, grosseur 31-40) 1 bouteille de marinade pour fruits de mer à la cajun (236 ml) 2 c. à tab (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée finement
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Crevettes coco
12 crevettes crues et décortiquées POUR L'ENROBAGE CROUSTILLANT : 125 ml (1/2 tasse) de farine 2 oeufs 250 ml (1 tasse) de noix de coco nature râpée 5 ml (1 c. à thé) de paprika 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de tandoori
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Amuse-gueules au crabe et aux crevettes
250 mL ou 1 tasse céréales RICE KRISPIES* réduites à 125 ml (1/2 tasse) 30 mL ou 2 c. à soupe parmesan râpé 175 g ou 6 oz chair de crabe ou de simili-crabe congelée, décongelée et finement hachée 125 g ou 4 oz. crevettes crues déveinées et f...
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Crevettes enveloppées
crevettes prosciutto huile d'olive tranches de daikon vinaigre balsamique jus de lime
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Galettes de pommes de terre au saumon fumé
3 pommes de terre moyennes à rôtir 2 échalotes, hachées fin 1 gros oeuf*, battu 60 ml (1/4 tasse) farine* Au, goût sel et poivre 60 ml (1/4 tasse) huile végétale*
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Pétoncles aux chaudes épices, chou rouge braisé au balsamique
une noix de beurre chou rouge émincé une feuille de laurier 1/4 de tasse d'eau quelques cuillères de vinaigre balsamique 1/2 c. à thé de curcuma 1/2 c.à thé de cumin 1/2 c. à thé de muscade fraîche rapée une pincée de clou de girofle moulu
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Moules à la Boréale Noire au gratin
341 ml (1 bouteille) bière Boréale Noire 2 branches céleri, en dés 1 poireau (partie blanche seulement), en tranches 1 carotte, en dés 1 petit oignon, en dés Au goût poivre 1 kg (1 sac) moules, lavées et nettoyées 15 g (1 c. à so...
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Coquilles d'escargots aux deux fromages
150 g (5 oz) fromage à croûte fleurie (Cendré des prés ou Brie) 150 g (5 oz) chèvre frais 45 ml (3 c. à soupe) crème 15 % à cuisson 2 jaunes d'oeufs 1 gousse ail, hachée 2 branches estragon frais Au goût sel et poivre du moul...
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Moules farcies au fromage de chèvre et aux tomates séchées
2,2 lb (1 kg) moules fraîches bien nettoyées 1/2 tasse (125 ml) vin blanc 3 tasses (750 ml) eau 1/2 tasse (125 ml) tomates sèches préparées et hachées 1/2 tasse (125 ml) oignon haché 2/3 tasse (160 ml) champignons hachés 3 c. à soupe (45 ml) hu...
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Crevettes d'avant match
1/4 tasse d'huile d'olive 1 c à table de balsamique 2 c à table de chapeure 5 à 6 gousses d'ail une bonne pincée de piments forts broyés le jus d'un citron 1 douzaine de crevettes, environ
Fruits de mer et Poisson
