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Coquilles de fruits de mer 3
1-1/2 tasse bouillon de légumes 1-1/2 tasse vin blanc 1/4 tasse persil frais haché 2 c à thé ciboulette 6 échalottes françaises hachées 2 petits oignons hachés 1 tasse champignons émincés sel au goût poivre au goût 340 g. (3/4 lb) saumon fra...
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Brochettes de pétoncles et crevettes 1
1/2 lb de pétoncles 1/2 lb de crevette (grosse, cuite et décortiqué) 8 champignons entiers 1 tasse de morceaux de céleri 1 tasse de morceaux d'oignon 2 citrons coupé en 4 quartiers chacun 1 pamplemousse en 8 quartiers
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Gratin de fruits de mer ou poissons
2 tasses de poisson (ou) fruits de mer au goût (soit sole, homard, pétoncles, crevettes, saumon, truite, 1 échalotte émincée 2 c. à soupe comble de beurre 2 c. à soupe comble de farine 1/2 tasse de lait 1/2 tasse de crème épaisse Pers...
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Brochettes de pétoncles et crevettes 2
20 grosses pétoncles géantes 20 grosses crevettes géantes environ 40 gros morceaux d'oignons environ 40 gros morceaux de piments différentes couleurs) enciron 1 caisson (environ 15 à 20) petites tomates miniature 3 à 4 gousses d'ail huile de ...
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Casserole de fruits de mer au curry
1,5 lb grosses crevettes, deveinées, décortiquées. 1,3 lb pétoncles (600g) 3 tasses de riz blanc
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Farfalle aux merveilles de mer
I c. à thé margarine 24 pétoncles 1 c. à table échalotes, hachées 12 crevettes, décortiquées et nettoyées 1/2 tasse vin blanc sec 1 tasse chair de homard ou de crabe 1/2 tasse farfale (nouilles en forme de boucles), cuites 18 moules entières, ...
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Coquilles Saint-Jacques 5
8-3/4 onces de crevettes 8-3/4 onces de pétoncles 8-3/4 onces de chair de homard ou de crabe, au goût 1/4 de tasse d'oignon haché finement 1/4 de tasse de céleri haché finement 1 c. à table de beurre 1 c. à table de farine 1 tasse de l...
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Coquilles Saint-Jacques 6
2 c. à table de beurre 1/2 tasse champignons, émincés 1/2 tasse d'échalotes, hachées 2 tasses sauce béchamel, chaude 1 lb fruits de mer (crevettes, pétoncles, palourdes etc.) 1 tasse purée de pommes de terre, chaude 2 c. à table beurre, fondu ...
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Pot-en-pot des Iles de la Madeleine
4 tasses de farine 1 1/3 tasse de graisse végétale 8 c. à table de poudre à pâte 2 c. à thé de sel 2 c. à table de moutarde sèche 1 3/4 tasse de lait
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Vol-au-vent aux fruits de mer 2
4 vol-au-vent 1/4 tasse de beurre 1/2 tasse d'oignons émincés 1/4 tasse de poivron vert en dés 1/4 tasse de poivron rouge en dés 3 champignons émincés 283 g (10 onces) de crevettes congelées 283 g (10 onces) de pétoncles congelée...
Fruits de mer mixte
