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Pétoncles bardés, sauce à l'avocat
2 avocats le jus d'un citron sauce tabasco au goût sel et poivre au goût 2 bananes plantains 12 gros pétoncles 2 c à soupe de beurre
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Pot-en-pot aux pétoncles
165 ml (2/3 tasse) de beurre 500 ml (2 tasses) de farine 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique 5 ml (1 c. à thé) de sel 125 ml (1/2 tasse) d'eau
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Poêlée de pétoncles aux asperges et au beurre blanc à l'orange
2 bottes d'asperges vertes fraîches, extrafines 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola 3 douzaines de gros pétoncles Sel et poivre, au goût
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Pétoncles aux tomates séchées
1 c. à soupe(15 ml) huile d'olive 1 lb(454 g) gros pétoncles 1/2 tasse (125 ml) vin blanc sec 1/4 tasse (60 ml) tomates séchées hachées 1/4 tasse (60 ml) crème 15% 2 c. à soupe (30 ml) beurre ramolli 2 gousses d'ail hachées finement...
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Pétoncles grillés à la hollandaise
1 sachet de mélange à sauce hollandaise Knorr 1 tasse de lait 250 mL 1/2 tasse de beurre ou margarine 125 mL 1-1/2 lb de pétoncles géants ou de baie 625 g sel et poivre au goût 1 c. à table d'huile végétale, divisée 15 mL 1 tasse d...
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Pétoncles avec linguine
3 c à table de farine tout usage 1 lb (500gr) de petits pétoncles, parés et rincés 2 c à table d'huile d'olive 1 gousse d'ail, tranchée mince 1 c à table de jus de citron frais 1/8 c à thé de poivre noir, frais moulu 375g (12oz) de linguine 1 ...
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Pétoncles panés au parmesan
1 lb de pétoncles de mer 3 c à table de margarine fondue 1/4 tasse de chapelure sèche nature 2 c à table de fromage parmesan râpé 1/2 c à thé de paprika 1/8 c à thé de poivre noir 1 c à table de jus de citron frais
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Pétoncles grillés à l'ail
1/3 tasse de jus de citron frais 1/3 tasse de vin blanc sec ou bouillon de poulet 4 housses d'ail, hachées finement 2 feuilles de laurier 1 c à thé de zeste de citron râpé 1 c à thé de poivre noir 1-1/2 lb de pétoncles de mer 4 tasses de gross...
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Pétoncles en crème aux tomates séchées
14 pétoncles 1 c. à table de beurre 1/2 tasse de bouillon de légumes 1 c. à thé de fécule de maïs 1 pincée de sucre 4 tomates séchées coupées en petits morceaux 1/4 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve Vin blanc (au goût) 1/4 tas...
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Brochettes de pétoncle
1 boîte de 540 ml [19 oz] d'ananas, en morceaux 500 g [1 lb] de pétoncles crus 1 poivron vert, en morceaux 1 poivron rouge, en morceaux 8 quartiers de tomates ou tomates cerises 8 champignons 20 ml [4 c. à thé] de beurre fondu 2 ml [1/2...
Pétoncles
