Mérou - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Papillote de mérou au poivre rose

Yogourt aux herbes 250 ml (1 tasse) yogourt nature 2 oignons verts, hachés ou 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, hachée 30 ml (2 c. à soupe) herbe(s) fraîche(s), hachée(s) au choix (basilic, coriandre, estragon) 10 ml (2 c. à thé) zeste de clémentine ...

Darnes de mérou

1 de chacun : tomate épépinée et kiwi, coupés en dés 2 oignons verts, tranchés finement 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché finement 2 darnes de mérou de 325 g (3/4 lb) chacune, d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, coupées en deux Sel et poivre,...

Filet de mérou, sauce au poivre citronné

1 jaune d'oeuf 1/3 de tasse de crème poivre citronné farine beurre/huile filet de mérou 1/2 tasse de vin blanc

Papillotes de mérou au fenouil

60 ml (1/4 tasse) de beurre à la température ambiante 60 ml (1/4 tasse) de fromage à la crème léger à la température ambiante 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais, haché finement Zeste d'un demi-citron

Filets de mérou, salsa verde au persil plat et aux câpres

2 filets d'anchois hachés 30 ml (2 c. à soupe) de petites câpres conservées dans le vinaigre, égouttées 2 oignons verts émincés 160 ml (2/3 tasse) de persil plat, haché 160 ml (2/3 tasse) de feuilles de cresson hachées grossièrement Jus de ...

Papilottes de mérou au vin blanc, aux champignons et aux tomates

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive Une vingtaine de champignons, variété au choix, en moitiés 1 gros oignon jaune émincé 80 ml (1/3 tasse) de vin blanc sec 6 filets de mérou Sel et poivre, au goût 18 tomates cerises rouges entières 12...

Filet de mérou

4 c.soupe beurre fondu 1/4 tasse de jus de lime (une lime donne la qté requise) 1 c. à soupe d'huile d'olive le zeste d'une lime 1 pincée de sel 1 pincée de poivre du moulin 1 c. à soupe de ciboulette ciselée Quartier de lime en accompagneme...