Vivaneau - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Vivaneau épicé grillé avec salsa à la mangue et à la pêche

1/2 t. (125 mL) confiture de pêches Smucker's® jus de 1 citron, environ 1/4 t. (50 ml) 1 petit oignon finement haché 1 c. à thé (5 mL) ail haché fin 1/4 c. à thé (1 mL) piment de la Jamaïque 1/4 c. à thé (1 mL) sel 1/4 c. à thé (1 mL) poivre fr...

Vivaneau rôti de Janella

1 vivaneau entier 2 bâtons de citronnelle 2 piments chilis frais Coriandre Persil 1 morceau de gingembre frais de 3 cm 1 lime Huile de sésame Sel

Filets de vivaneau à saveur exotique

125 ml (1/2 tasse) de jus d'ananas 1 boîte de lait de coco de 400 ml 4 filets de vivaneau 2 tomates coupées en petits dés 30 ml (2 c. à soupe) d'amandes émincées, grillées 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes sèches hachées 5 ml (1 c. à thé) d'a...

Vivaneau, sauce vierge

2 vivaneaux entiers

Vivaneau à la tomate et au basilic

1 boîte de 398 ml (14 oz) coeurs d'artichauts * 80 ml (1/3 tasse) olives noires dénoyautées * 1 bouquet de basilic frais 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive * 8 filets de vivaneau d'environ 100 g (3 1/2 oz) chacun Au goût, sel et poivre du moulin...

Filet de vivaneau poêlé, tombée d'épinards et pois chiches

bébés épinards une noix de beurre huile d'olive filets de vivaneau sel et poivre pois chiches

Vivaneau grillé et salade de concombre

4 filets de vivaneau, d'aiglefin ou de flétan (environ 1 lb/500 g en tout) 1/4 t (60 ml) de sauce teriyaki épaisse 1 c. à tab (15 ml) de graines de sésame grillées 1 c. à tab (15 ml) d'huile de sésame 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre blanc ...

Vivaneau au bouillon d'agrumes

1 vivaneau entier ou poisson blanc entier 3 lb (1,4 kg) Jus de 3 limes 7 gousses d'ail écrasées 2/3 tasse (160 ml) eau 2/3 tasse (160 ml) vin blanc sec Jus de 3 oranges 1 c. à thé (4 ml) sucre blanc 1 c. à soupe (15 ml) thym frais haché 4 éch...

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