Filets de saumon - Liste des recettes

Saumon à l'unilatéral, pignons grillés, huile de noisette

Noix de pin (pignons)...(une poignée) 1/3 de tasse d'huile de noisette 2 filets de saumon d 150 g (1/3 lb) chacun, avec la peau Quelques gouttes de balsamique et de jus de citron.

Saumon sauce crémeuse au pesto

4 beaux morceaux de saumon frais (filets) 1 tomate hachée finement 1 petit oignon rouge haché fin 1 gousse d'ail broyée 2 bonnes cuillérées à soupe de pesto au basilic 1 bon filet de crème 15%

Filets de saumon, sauce à l'orange

4 filets de saumon, la peau enlevée (env 1½ lb/750 g en tout) 2 c. à table (30 ml) de miel liquide 1/2 tasse (125 ml) de marmelade à l'orange 2 c. à table (30 ml) d'amandes coupées en tranches 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec 1/3 tasse (80 ml...

Filet de saumon farci au chèvre et bleuets

1 pièce de saumon bien frais Quelques feuilles d'épinards Huile d'olive 1 paquet de fromage de chèvre au bleuet et grenade de 125 gr Pâtes fraîches (facultatif)

Escaloppes de saumon au vinaigre balsamique

Bébés épinards filet de saumon pommes rattes

Filet de saumon sauce aux framboises

Beurre 1 échalotte française 1 c à thé de poivre vert 2 filets de saumon 1 tasse de crème 1 trait de vinaigre de framboises

Gravlax

un filet de saumon sucre gros sel aneth fraîs haché quelques grains de poivre...

Saumon à la marmelade d'orange

1 filet de saumon de 1 livre ou 1-1/2 livres 1/4 de tasse de marmelade Marmelade à l'orange (Yvonne) 2 gousses d'ail hachées finement 2 c. à table de sauce soya 1/4 c. à table de sel

Saumon en croûte de pacanes

des pacanes ( ou des noix de grenoble, ou les deux). un mince filet d'huile d'olive quelques herbes fraîche finement hachées, filet de saumon

Saumon en croûte de fines herbes

60 ml (1/4 tasse) de persil frais 60 ml (1/4 tasse) de cerfeuil frais La mie de 8 tranches de pain blanc, en morceaux grossiers 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette finement ciselée Le jus de 1/2 citron 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive ...

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