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Salade d'asperges et de poires au parmesan
3/4-1 lb (345-450 g) asperges fraîches parées 2 poires mûres 1 poivron rouge paré et coupé en julienne Jus d'un citron Poivre noir du moulin Câpres égouttées
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Salade d'été aux endives et aux fruits frais
454 g endives 3 endives rouges 125 ml persil frais, haché 125 ml basilic frais, haché 2 pêches ou abricots, coupés en quartiers 125 ml framboises fraîches 12 fraises fraîches, coupées en deux 125 ml yogourt nature 5 ml Moutarde de Dijon 5 ml...
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Salade d'asperges vertes, courgettes et haloumi
2 petites bottes d'asperges vertes (grattées si besoin) 2 petites courgettes fermes 250 g de haloumi égoutté 100 g de pousses d'épinards 1 citron non traité 1 bouquet de basilic 2 filets d'anchois 40 g de tomates confites à l'huile d'olive 1 ...
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Salade d'endives aux noix et feta
16 asperges, coupées en morceaux 2 avocats 30ml (2 c. à soupe) de jus de citron 125ml (1/2 tasse) de carottes râpées SALADEXPRESS 15ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée (facultatif) 250ml (1 tasse) de feta nature ou aux fines herbes, coupée en...
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Salade d'asperges, garniture de Pecorino et de noix grillées
3 1/4 tasses d'asperges 2 oz de Pecorino romano Sel et poivre, au goût Le 1/4 d'un citron, pour le jus 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 3/4 de tasse d'huile d'olive Une pincée de sucre 1/4 de tasse de copeaux de parmesan 1/4 de tasse d'amand...
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Salade d'endives
7 endives couper en deux sur le sens de la longueur 3 oeufs à la coque coupé en quartiers 1 boîte de thon 15 tomates cerises coupées en deux Persil frais coupé fin
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Salade d'endives et oranges
rondelles d'endives fines tranches d'oignons rouges oranges pelées à vif vinaigrette à base d'huile d'olive moutarde de dijon.
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Salade d'asperges et croûtons au Marquis de Témiscouata
1 lb (450 g) d'asperges du Québec 125 ml (1/2 tasse) de chorizo, émincé 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 5 ml (1 c. à thé) de miel Le zeste et le jus de 1 citron 1 échalote, émincée 15 ml (1 c. à soupe) de me...
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Salade d'asperges aux amandes grillées
454 g (1 lb) d'asperges fraîches (le bout cassé) 5 ml (1 c. à thé) de sel 125 ml (1/2 tasse) d'amandes en tranches 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre à sushi 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame grillé 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya (japonai...
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Salade d'asperges du printemps
1/2 tasse huile d'olive Bertolli 125 mL 1/4 tasse jus d'orange frais 50 mL 1/4 tasse jus de citron frais 50 mL 1 c. à thé moutarde de Dijon 5 mL 1/2 c. à thé sel 2 mL
Asperges et Endives
