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Soupe aux légumes traditionnelle
1 c. à tab (15 ml) de beurre 1/2 oignon haché 1/2 t (125 ml) de carottes coupées en dés 1/2 t (125 ml) de rutabaga coupé en dés 1/2 t (125 ml) de céleri coupé en dés 1/2 t (125 ml) de poireau coupé en tranches, les parties blanche et vert...
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Soupe aux légumes d'automne
2 c. à soupe (30 ml) de beurre 1 gros oignon, émincé 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc 3 blancs de poireau, émincés 1 branche de céleri, tranchée finement 1 tasse (250 ml) de rutabaga, pelé et coupé en cubes 1 gousse d'ail, hachée 2 tasse...
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Soupe aux poivrons et pâtes avec féta
3/4 tasse [175 ml] de pâtes courtes (macaroni, coquilles, pâtes à soupe, etc.) 2 c. à table [30 ml] de beurre 1 oignon, haché 1 carotte, hachée 2 gousses d'ail, hachées 1 poivron rouge sucré, épépiné et haché 2 c. à table [30 ml] de farin...
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Soupe-repas aux légumes
2 carottes 2 branches de céleri 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 panais 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 oignon haché 1/2 poireau émincé 250 ml (1 tasse) de haricots blancs en boîte 250 ml (1 tasse) de petits pois congelés 15 ml (1...
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Soupe aux légumes gratinée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 oignon épluché et tranché finement 1 laitue Boston lavée et ciselée 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché 500 ml (2 tasses) de petits pois surgelés 1.25 L (5 tass...
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Soupe minestrone tex-mex
1/2 lb (250 g) de boeuf haché très maigre 1-1/2 tasse d' eau 1 grosse tomate, hachée 1 tasse (la moitié d'une boîte de 19 oz liq. ou 540 ml) de haricots noirs, rincés 1/2 tasse de bouillon de boeuf avec 25 % moins de sel 1/4 tasse de pet...
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Chaudrée d'automne
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola 2 oignons hachés 3 branches de céleri émincées 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet 1 litre (4 tasses) de lait 1 jambon fumé Toupie de 375 g (3/4 de lb) 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel et ...
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Soupe de légumes variés
15 ml (1 c. à soupe) de beurre 1/2 oignon haché 1 petit poireau, le blanc seulement, lavé et émincé 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan 1 ml (1/4 c. à thé) de thym 1 ml (1/4 c. à thé) de basilic 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée 1 navet pelé ...
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Soupe minestrone 7
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon pelé haché 1 branche de céleri en dés 2 carottes pelées en dés 1 petit navet pelé en dés 1 poivron vert en dés 2 pommes de terre pelées en dés 1/4 petit chou vert tranché 1.2 l (5 tasses) de bouil...
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Soupe jardinière
1 blanc de poireau 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 2 oignons pelés en dés 1 branche de céleri en dés 2 carottes pelées en dés 2 pommes de terre pelées en dés 1 petit navet pelé en dés 1/4 chou vert tranché 1.5 l (6 tasses) de bouillon de...
Légume
