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Côtes levées barbecue au miel
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 gros oignon haché 3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées 80 ml (1/3 tasse) de vinaigre de cidre 156 ml (5 1/2 oz) de concentré de tomate 60 ml (4 c. à soupe) de miel 2 ml (1/2 c. à thé) de thym 2 ...
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Rôti de porc aux herbes 2
3 lb (1,5 kg) de rôti de porc désossé 3 gousses d'ail pressées ou émincées 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 12 (env.) feuilles de laurier fraîches 8 brins de thym frais 4 brins de sauge fraîche...
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Côtelettes de porc sauce à la moutarde
2 côtelettes de porc avec os, d'environ 2 cm d'épaisseur 360 g 1/4 c.à thé poivre moulu 1 g 1 échalotes françaises, hachées finement 40 g 1 c.à soupe huile de canola 15 mL 1/2 c.à soupe beurre non salé 7 g 1/4 tasse bouillon de poulet 65 mL...
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Longe de porc braisée au lait
1 kg (2 lb) longe de porc, désossée 4 tranches de pancetta, chacune coupée en 4 lanières 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive* 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon* Quantité suffisante farine* 20 feuilles de sauge fraîche 4 gousses d'ail, haché...
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Filet de porc, sauce à l'orange et au gingembre
500 g (1 lb) de filet de porc 1 carotte 4 oignons verts (ou 1 poireau) 60 ml (1/4 tasse) d'eau 1 gousse d'ail hachée finement 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé 2 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange râpé 250 g (1 tasse) de jus d'orange ...
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Côtelettes de porc aux canneberges
4 côtelettes de porc avec l'os (1 1/4 lb/625 g en tout) 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 2 échalotes françaises coupées en dés ou 1/2 oignon coupé en dés 2 gousses d'ai...
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Porc épicé au basilic thaï
2 c. à soupe d'huile de canola 4 gousses d'ail 1 c. à café de piment oiseau haché fin 8 oz de filet de porc tranché en lanières 1 tasse de carottes coupées en morceaux 1/4 de tasse d'oignon émincé 1/4 de tasse d'oignons verts ciselés 1 tasse d...
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Filet de porc rôti avec sauce oignon rouge
1 lb (454 g) filets de porc 1 c à soupe (15 ml) d'huile d'olive vierge 2 c à café (10 ml) de romarin frais haché finement 1/4 c à thé (1 ml) de sel 1/4 c à thé (1 ml) de poivre 1 c à soupe (15 ml) de beurre non salé 1 gros oignon rouge, h...
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Porc grillé au miel et à la pâte de soya
1 1/2 lb de filet de porc 2 c. à soupe d'huile d'arachide 4 gousses d'ail, finement hachées 2 piments chilis rouges moyens, égrainés et finement hachés 3/4 de lb de pak choï, la tige et les feuilles séparées et émincées Sel de mer 2 échalotes
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Sauté de porc, sauce aigre-douce
1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale 1 lb (500 g) de filets de porc, coupés en cubes 2 branches de céleri coupées en tranches fines sur le biais 1 oignon coupé en tranches fines 2 carottes coupées en tranches fines 1 t (250 ml) de po...
Porc
