-
Émincé de veau sur mesclun de pâtes épicées
4 escalopes de Veau de lait du Québec 1 courgette 1 poivron rouge haché 1 oignon haché 100 g (4 oz) de tagliatelle verte 100 g (4 oz) de tagliatelle nature 100 g (4 oz) de tagliatelle rouge 50 g (2 oz) de fromage de chèvre sec (style v...
-
Escalopes de veau, sauce crème à l'estragon et cornichons
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 4 escalopes de veau de 150 g (5 oz) chacune 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 2 échalotes émincées 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc 160 ml (2/3 tasse) de crème 35 % 10 cornichons surs Gherkin émincés 30 ...
-
Escalopes de veau en sauce
3 c à soupe de beurre 4 escalopes de veau, aplaties et enfarinées 1/2 lb (250g) champignons frais, nettoyés et émincés 2 cornichons, en julienne 1-1/4 tasse de sauce blanche légère, chaude 1/4 tasse de crème 35% 1 c à thé de persil frais haché ...
-
Escalopes de veau au citron 2
3 c à soupe de beurre 8 escalopes de veau, enfarinées et assaisonnées 1-1/2 tasse de crème 35%, chaude jus de 1 citron sel et poivre persil frais haché
-
Escalopes de veau au parmesan 3
4 grandes escalpoes de veau 1/2 tasse de farine 2 oeufs battus 1 tasse de chapelure fine 2 c à soupe d'huile végétale 1-1/2 c à soupe de beurre 1/4 lb (125g) champignons frais, nettoyés et émincés 2 échalotes sèches, hachées 1/2 tasse (125ml)...
-
Escalopes de veau (Schnitzel)
Escaloppe de veau ou de porc, mince sel et poivre jus de citron farine 1 oeuf battu chapelure
-
Escalopes de veau au Marsala 1
lentilles vertes un filet d'huile d'olive une branche de thym quelques dés de tomates 2 gousses d'ail
-
Accompagnement d'escalopes de veau
Sauce au fromage Le Baluchon
-
Escalope de veau de lait Saltimbocca
4 escalopes d'intérieur de ronde de veau de lait du Québec 4 fines tranches de prosciutto 4 fines tranches de mozzarella 4 feuilles de sauge fraîches 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 ml (1/4 c. à thé) chacun sel et poivre frais moulu ...
-
Escalopes de veau parmigiana
huile pour friture 4 escalopes de veau de 4 à 5 oz (125 à 150 g), à la température de la pièce 2 cuil. à soupe de farine tout usage 1 sel, poivre 1 oeuf légèrement battu 4 cuil. à soupe de crème 15 % 1 oz (25 g ) de chapelure 8 cuil. à soupe d...
Escalopes et Paupiettes
