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Étagé de pommes de terre et de canard confit à la sarriette
1 grosse pomme de terre du Québec 2 cuisses de canard confites 2,5 ml (1/2c. à thé) sarriette fraîche Au goût tomates séchées Au goût Sel et poivre du moulin
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Homard au fumet de café
2 homards 4 cafés espresso courts 12 grains de café 2 branches de thym 1 branche de céleri, coupée en petits morceaux 1 carotte, coupée en petits morceaux 1 échalote, ciselée 3/4 de tasse de crème 35 % Une noix de beurre Huile d'olive Sel...
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Bâtonnets de poisson maison et sa trempette aux épinards
500 g (1lb) filets de poisson blanc à chair ferme découpés en bâtonnets (morue, flétan, etc.) 3 oeufs battus 180 ml (3/4 tasse) farine 180 ml (3/4 tasse) chapelure nature 180 ml (3/4 tasse) flocons de maïs écrasés finement 2 ml (1/2 c. à thé) po...
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Boeuf Salisbury avec sauce aux champignons
1 lb (500 g) de boeuf haché maigre 1 oeuf ½ t. (125 mL) de mélange Bisquick* ? c. à thé (0,5 mL) de poivre 1 c. à soupe (15 mL) d'huile végétale 1 oignon moyen, coupé en deux, tranché 1 t. (250 mL) de champignons, tranchés 1 boîte (10 oz liq./...
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Tarte Nanaimo au chocolat
1 1/4 tasse (300 ml) de chapelure de biscuits au chocolat 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée, sucrée 1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble, hachées finement 1/3 tasse (80 ml) de beurre, fondu
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Pizza à la grecque
1 pain pita 1/4 tasse (60 ml) de tomates, épépinées et coupées en dés 1 1/2 c. à table (22 ml) d'olives noires, tranchées Quelques tranches d'oignon rouge 1 gousse d'ail, hachée 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan frais ou séché 1/4 tasse (60 ml) d...
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Quiche à la dinde, au poivron rouge et au Cheddar
1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien, vieilli (4 ou 5 ans), râpé 1 croûte à tarte profonde surgelée, non cuite (9 po/23 cm), décongelée 1 tasse (250 ml) de dinde ou de poulet cuit, en dés 1/3 tasse (75 ml) de poivron rouge rôti, en dés ...
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Potage classique au brocoli et au Cheddar
1 tête de brocoli, (1-1/2 lb/750 g) 1 oignon, moyen, haché 2 petites pommes de terre à cuire, pelées et coupées en dés 1 gousse d'ail, hachée finement 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet ou légumes, à teneur réduite en sodium 1 c. à thé...
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Soupe à la courge et au panais rôtis
3 tasses (750 ml) de courge musquée, pelée et hachée 1 tasse (250 ml) de panais, pelé et haché 1 petit oignon, haché 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché 1/2 c. à thé (2 ml) de sel Poivre 2 tasses (500...
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Fraises en père Noël
24 fraises Décorations sucrées ou pépites de chocolat
Moins de 60 minutes
