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Steaks New York grillés et leurs deux sauces rapides
2 steaks de contre-filet (New York) de 375 g (3/4 lb) chacun, tempérés Sel et poivre
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Bifteck de flanc mariné
2 lbs de bifteck de flanc 1/2 à tasse de vin blanc 1/2 à tasse d'huile d'olive 2 tasses de sauce soya légère 1 c. à soupe de gingembre haché 4 gousses d'ail émincées 2 c. à souper de moutarde de Dijon 3 oignons verts émincés
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Bifteck à la marinade asiatique
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale CRISCO® 1/3 tasse (75 ml) de sauce soya 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir 2 (2) gousses d'ail, émincées ou 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail 1 1/2 lb (680 g) de bifteck de...
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Biftecks asiatiques grillés avec sauce épicée aux herbes
1/3 tasse (75 ml) d'huile de sésame CRISCO® 3 c. à table (45 ml) de sucre 1 1/2 c. à table (22,5 ml) d'ail, émincé 1 c. à table (15 ml) d'huile de sésame 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment fort 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 6 (6) biftecks de c...
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Bifteck de flanc à l'orientale
1/4 t (60 ml) de sauce soja réduite en sel 1 c. à tab (15 ml) de vin de riz (de type mirin) ou sucre 1 c. à tab (15 ml) d'huile de sésame 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché finement 3 gousses d'ail coupées en tranches fines 8 oignons ...
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Rib steak et sa Salsa de poivrons grillés
6 poivrons rouges 1 ou 2 piment jalapeno le jus d'un citron fraîchement pressé 2 c. à table d'huile d'olive 1 gousse d'ail , hachée fin 2 c à table de persil, plat haché sel et poivre du moulin au goût
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Médaillon de contrefilet de boeuf à l'indienne
60 ml (1/4 tasse) de pâte de cari piquante 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade 2 ml (1/2 c. à thé) de chacun : graines de moutarde broyées, gingembre frais haché, cumin et curcuma moulus 4 médaillons de contrefil...
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Bifteck d'aloyau garni de salade de tomates
240 ml (1 tasse) de tomates italiennes Del MonteMD, coupées en dés 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais, haché 1 échalote, hachée Sel et poivre Bifte...
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Tournedos de boeuf au sel épicé
4 tournedos de boeuf de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun 60 ml (1/4 de tasse) de jus de pomme
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Biftecks de surlonge avec sauce au porto et au romarin
6 biftecks de surlonge de 1 po (2.5 cm) d'épaisseur, assaisonnés de sel et de poivre 1 c. à table 15 mL huile d'olive 1 c. à table 15 mL margarine 2 c. à table 30 mL échalotes, émincées 1 1/2 tasse 375 mL eau froide 1/4 tasse 50 ...
Bifteck
