-
Bavette de boeuf grillée à la papaye
2 bavettes de boeuf GrilRouge Angus, environ 400 g (14 oz) chacune Marinade 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra-vierge Irresistibles* 30 ml (2 c. à soupe) pâte de cari rouge thaï 15 ml (1 c. à soupe) citronnelle, hachée 375 ml (1...
-
Bavette de boeuf GrilRouge Angus marinée aux épices
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra-vierge Irresistible* 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de riz 4 gousses d'ail, écrasées avec la peau 5 ml (1 c. à thé) cumin Irresistible* 1/2 botte de thym 10 ml (2 c. à thé) poivre noir concassé Irresistible...
-
Biftecks aux parfums d'Asie sur le gril
180 ml (3/4 tasse) de sauce soya 60 ml (1/4 tasse) de cassonade 2 gousses d'ail hachées finement 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé 4 biftecks de contre-filet de 3/4 pouce d'épaisseur
-
Tournedos de boeuf à l'italienne
2 à 4 tournedos de boeuf 1/4 tasse de vinaigre balsamique 1/4 tasse eau 1 c.a.thé origan séché 2 c.a.tab. huile olive ou canola 1/2 c.a.thé de marjolaine séché 1 c.a.thé de sucre 2 gousses d'ail haché finement
-
Filets mignons marinés au vin rouge et au poivre
2/3 t (160 ml) de vin rouge sec 1/2 t (125 ml) de bouillon de boeuf 1/4 t (60 ml) de vinaigre balsamique 2 c. à tab (30 ml) de cassonade 4 gousses d'ail broyées 2 c. à tab (30 ml) de grains de poivre noir légèrement broyés 4 biftecks de filet ...
-
Rosbif BBQ à la lime
3 lb de rosbif pour le four (pointe de surlonge, noix ou extérieur de ronde, croupe) 2 c. à soupe de sauce soya 2 c. à soupe de miel 1/2 c. à thé sauce Tabasco 1/4 tasse de jus de lime 1 c. à thé de cumin moulu
-
Steak sur le grill, sauce au bleu
4 beaux steaks de 2 cm d'épaisseur environ (filet) Un peu de gros sel, poivre noir fraîchement moulu Huile pour graisser
-
Bifteck au poivre et à l'ail
3 gousses d'ail hachées finement 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale 3/4 c. à thé (4 ml) de poivre 1 lb (500 g) de bifteck de pointe de surlonge épais, bifteck à griller ou bifteck de flanc
-
Médaillons de boeuf au poivre, beurre au fromage bleu
½ t fromage bleu émietté 125 ml ¼ t beurre ramolli 60 ml 2 c à tab échalotes francaises hachées 30 ml 2 c à persil frais, haché 30 ml 2 c à tab grains de poivre mélangés ou grains de poivre noir 4 médaillons de longe de boeuf (env 1-½ lb/750g en...
-
Entrecôte de boeuf à l'Extra Grand Camembert
4 entrecôtes de boeuf 1 Extra Grand Camembert (170 g) coupé en petits cubes 1/4 de tasse (60 ml) de lait 1/4 de tasse (60 ml) de crème 15 % à cuisson 1 c. à soupe (15 ml) de poivre vert égoutté
Bifteck
