Légumes mix - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Ragoût de légumes des Maritimes

12 pommes de terre nouvelles, coupées en deux 1 tasse (250 ml) de carottes coupées en tranches épaisses ou de mini carottes Sel 2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli 1 tasse (250 ml) de pois Sugar snap, de pois mange-tout ou de fèves vertes...

Méli-mélo de légumes au cantal vieux

2 carottes coupées en fines rondelles (200 g en tout) 4 pommes de terre coupées en dés (500 g en tout) 2 tasses de chou vert coupé en fines lanières 1 c. à soupe d'huile d'olive 5 échalotes émincées 50 g de cheddar ou de cantal vieux ...

Jardinière de légumes du printemps

2 c. à table [30 ml] de beurre 1 lb [454 g] d'asperges, parées et coupées en biais en morceaux de 1 po (2,5 cm) 2 tasses [500 ml] de pois sugar snap ou de pois mange-tout ¾ tasse [175 ml] de lait écrémé évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans ...

Gratin de brocoli et chou-fleur au fromage suisse

1 brocoli, en petits bouquets 1/2 chou-fleur, en petits bouquets 4 tranches prosciutto 375 ml (1 1/2 tasse) fromage suisse, râpé Au goût sel et poivre moulu

Macédoine de légumes marinés

3 tasses de bouquets de brocoli 750 mL 3 tasses de bouquets de chou-fleur 750 mL 8 oz de champignons tranchés (ou de petits champignons en bouton entiers) 250 g 1 poivron vert ou rouge moyen, haché 1 tasse de sirop de maïs Lily White® CROWN ou...

Légumes caramélisés à l'érable

1 carotte moyenne, pelée 1 panais moyen, pelé 1/2 patate douce, pelée 1/2 céleri-rave de la grosseur du poing, pelé 1/2 courgette 15 ml de beurre (1 c. à soupe) 30 ml de sirop d'érable (2 c. à soupe) 60 ml pacanes (1/4 tasse) sel et p...

Légumes glacés à l'érable

2 c. à soupe d'huile d'olive 3 c. à soupe de beurre 4 tasses de légumes au choix (carottes, rutabaga, asperges, panais, chou-fleur, brocoli, etc.), précuits 1/4 tasse de sirop d'érable SIROPRO 1 à 2 c. à soupe de jus de citron Sel et poivre...

Papillote de légumes à la Provençale

1 poivron rouge coupé en dés 1 oignon moyen coupé en quartier 1 tasse de courgette coupé en gros dés 1 tasse d'aubergine coupé en dés 796 ml de tomate en dés égouttés (Moi 19 oz) 1 tasse d'olive noire Kalamata dénoyautées et coupées en 2 (Moi ol...

Sauté de légumes et poulet à la citronnelle

Poulet huile oignons poivrons de couleurs courgettes champignons frais pois mange-tout fèves germées ail

Mêlée de légumes au parfum de Provence

2 grosses poignées de haricots jaunes 12 carottes fanes coupées en deux sur la longueur 250 ml (1 tasse) de petits pois frais 12 oignons perlés épluchés 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 2 grosses poignées de jeunes feuilles d'épinard 60 ml ...

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