Légumes - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Pommes de terre rôties

450 g de pommes de terre Russet, coupées en tranches de 1,5 cm (1/2po) 450 g de patates douces, coupées en tranches de 1,5 cm (1/2 po) 1 oignon, coupé en tranches (moi un gros oignon espagnol) 5 ml d'origan séché 2 gousses d'ail, hachées Sel et ...

Tarte au chou de Louis

20 feuilles de chou de Savoie 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon haché 3 gousses d'ail hachées 2 petites carottes coupées en dés 1 lb de veau haché 1 tasse(s) de parmesan fraîchement râpé 4 c. à soupe de noix de pin rôties 3/4 tasse(s) d...

Étagé de pommes de terre et de canard confit à la sarriette

1 grosse pomme de terre du Québec 2 cuisses de canard confites 2,5 ml (1/2c. à thé) sarriette fraîche Au goût tomates séchées Au goût Sel et poivre du moulin

Purée de pommes de terre au fromage à la crème et ciboulette

10 pommes de terre(environ 6 lb/2.7 kg), pelées et coupées en deux en diagonale (moi un peu plus) 6 gousses d'ail 1 tasse (250 ml) de crème sure 1 paquet de fromage de chèvre (10 oz/300 g) (moi fromage à la crème un peu moins que 250g) 1/2 ta...

Pommes de terre accordéon

2 c. à soupe d'huile de canola, en tout 30 mL 3 lb de Pommes de terre Annabelle inspirées des chefs cuisiniers, coupées sur la longueur en tranches de 3 mm (1/8 po) 1,36 kg 1/2 tasse d'épaisseur d'échalotes françaises tranchées 125 mL 1 c. à soupe...

Petites patates à déjeuner

5 pommes de terre (de type Russet) pelées 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 2 c. à tab (30 ml) de beurre 1 petit oignon coupé en dés 1 gousse d'ail hachée finement 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché 1/...

Purée de pommes de terre et de chou-fleur au fromage

8 pommes de terre à cuire, pelées et coupées en gros morceaux 1 petit chou-fleur, coupé en gros morceaux (environ 4 tasses/1 l) 6 gousses d'ail , pelées 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter véritable 2 c. à soupe (30 ml) de beurre 2 tasses ...

Tarte aux légumes méditerranéenne

2 tasses (500 ml) de champignons coupés en tranches épaisses 1 courgette moyenne, hachée (environ 1 ½ tasse/375 ml) 1 poivron rouge doux, haché 1/4 d'oignon rouge, haché finement 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à thé (5 ml) chacun, de...

Pomme de terre au four du resto Le Bâton rouge

4 Grosses pommes de terre quelques tranches de bacon 4 c à soupe de beurre 4 c à soupe de crème sure 2 échalotes Fromage cheddar jaune et blanc, râpé.

Pommes de terre du terroir farcies

4 belles grosses pommes de terre cuites au four 30 mL (2 c. à table) de beurre 250 g (1/2 lb) de veau haché de Charlevoix 2 gousses d'ail hachées finement 1 oignon moyen haché finement 1 grosse tomate coupée en petits dés 500 mL (2 tasses) de j...

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