Légumes - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Chop suey aux légumes

15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 2 gousses d'ail finement hachées 2 branches de céleri coupées finement en diagonale 1 poivron rouge en tranches fines 1/2 oignon rouge en tranches fines 250 ml (1 tasse) de champignons tranchés 500 ml...

Carottes et brocoli au gingembre et au sésame

350 g12 ozminicarottes épluchées 500 ml2 tassesfleurons de brocoli 15 ml1 c. à soupemargarine Becel® 60 ml¼ tassepoivron rouge haché 15 ml1 c. à soupegraines de sésame 10 ml2 c. à thégingembre frais, râpé 11gousse d'ail hachée finement

Casserole de tofu à la méditerranéenne

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 gros oignon coupé en dés 3 gousses d'ail écrasées 10 ml (2 c. à thé) paprika doux Au goût sel, poivre et herbes de Provence 1 poivron vert coupé en dés 1 petite aubergine coupée en dés ½ barquette champigno...

Aubergines et tomates sautées sur pain grillé

8 tranches d'aubergines pelées et coupées en deux Sel Poivre Origan séché 12-16 tranches de tomates 1 baguette coupée en quatre Huile d'olive 6 échalotes vertes hachées 1/3 lb (150 g) fromage bleu émietté Vinaigre balsamique

Mini-frittatas aux épinards et au fromage

1 pqt (0 ) (300 g) d'épinards hachés surgelés, dégelés et égouttés 250 ml (1 tasse) fromage cottage à petits grains 50 ml (31/3 tbsp) fromage Parmesan râpé 125 ml (1/2 tasse) fromage Cheddar râpé 6 oeufs 50 ml (31/3 tbsp) persil...

Pomme de terre gourmandes farcies

6 grosses pommes de terre à chair jaune 125 ml (½ tasse) crème sure, légère 6 tranches bacon, croustillant et émietté 3 oignons verts ciselés 125 ml (½ tasse) fromage cheddar fort, râpé 5 ml (1 c. à thé) ail haché finement, conservé dans l'huile...

Tarte aux légumes

1/2 tasse de millet 1 tasse d'eau bouillante 1 c à table de sauce tamari 1 c à thé de margarine 1 rang d'oignon tranché mince 1 rang de fromage rapé de mozzarella ou cheddar 1 rang de tomate tranchée mince Sel et poivre sel d'ail basil...

Légumes caramélisés à l'érable

1 carotte moyenne, pelée 1 panais moyen, pelé 1/2 patate douce, pelée 1/2 céleri-rave de la grosseur du poing, pelé 1/2 courgette 15 ml de beurre (1 c. à soupe) 30 ml de sirop d'érable (2 c. à soupe) 60 ml pacanes (1/4 tasse) sel et poivre au...

Rondelles d'oignons A&W

1 tasse de farine 1 tasse de semoule de blé, le plus gros Sel et poivre, au goût 1 c à thé de paprika fumée 2 tasses de babeurre (ou lait avec 1 c à table de vinaigre) 2 à 3 gros oignon Vidalia ou oignon d'Espagne, tranché 1/2" d'épaisseur Huil...

Courgettes farcies au jambon

4 courgettes moyennes 1 1/2 tasse (375ml) de jambon haché en grains) 1/2 poivron rouge coupé en dés 2 oignons verts hachés 1 1/2 tasse (375ml) de fromage suisse (moi mozzarella) *Mon ajout; 2 gousses d'ail hachées *Mon ajout; 2 c. à thé (10ml) ...

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