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Frites au four 2
5 pommes de terre 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale 1/2 c. à thé (2 ml) poudre de chili 1/2 c. à thé (2 ml) paprika 1/2 c. à thé (2 ml) sel 1/2 c. à thé (2 ml) poivre 1 c. à thé (5 ml) moutarde de Dijon
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Chow mein à la cantonaise
500 g (1lb) de fines nouilles chinoises aux oeufs 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de soya 1 poitrine de volaille finement émincé 250 g (1/2 lb) de crevettes moyennes fraîches, décortiquées 2 carottes émincées en fins biseaux 250 ml (1 tasse) d...
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Parmigiana di melanzane
une augerbine bien ferme Quelques feuilles de basilic mozzarella di buffala parmigiano reggiano fraîchement râpé environ une tasse de votre meilleure sauce tomate huile d'olive
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Frites légères au four
6 pommes de terre (environ 2 lb/1 kg) 1 blanc d'oeuf 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
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Gratin de pomme de terre au Boursin
1 gousse d'ail, coupé en deux, 1 1/2 tasse de crème 15% à cuisson, 1 fromage Boursin, fines herbes et ail de 5 oz., 4-5 grosses pomme de terres, coupés en fines tranches, sel, poivre au goût, 1 oignon émincé finement, persil séché au goût...
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Carottes aux fines herbes
5 à 6 carottes 2 c à soupe de beurre 1/2 c à thé de sucre 1/2 c à thé de sel 1 c à soupe de persil séché 1/4 c à thé de thym séché 2 c à soupe de crème 35%
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Poivrons farcis au boeuf épicé
4 poivrons de couleurs variés 1 livre de boeuf haché extra-maigre 1 demi oignon haché 1 grosse carotte hachée 1/2 tasse de poivron haché 2 gousses d'ail hachées 1/2 tasse de riz cuit 1/4 tasse de raisins secs 2 c.à thé de poudre de chili 1/...
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Carrés aux épinards 1
2 abaisses de tarte très mince pour un plat de 9 X 12 à peu près. 1 gros paquet d'épinard frais 2 cuil à table d'huile d'olive 6 échalottes (moi je mets le paquet) tranchées finement 2 oeuf 1 tasse de fromage féta en petits morceaux 1/2 d...
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Croquettes de pommes de terre au cheddar
2 lbs (900g) de pommes de terre,pelées, en morceaux 1 tasse (250ml) de farine ½ tasse ( 125ml) de beurre,ramolli 1 oeuf 1 tasse (250ml) de cheddar, râpé sel, poivre 1 pincée de muscade 1 pincée de poivre de cayenne 1/3 tasse (80ml) de beurre
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Pommes de terre accordéon
4 pommes de terre lavées Huile d'olive Sel et Poivre Assaisonnement à l'italienne 8 branches de romarin frais
Légumes
