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Soupe au curry
2 c. à table (25 ml) huile végétale ½ tasse (125 ml) céleri émincé ½ tasse (125 ml) carotte finement hachée ½ tasse (125 ml) oignon haché 4 tasses (1 l) bouillon de dindon 1 tasse (250 ml) sauce tomate en boîte 2½ c. à thé (12 ml) curry e...
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Soupe de dindon à la tomate
1 ¼ lb (500 g) dindon, coupé en dés 6 tasses (1,5 L) bouillon de dindon 1 ½ ail 1 ½ carottes, coupées en dés 1 oignon, haché 4 tasses (1 L) tomates en conserve, épluchées .75 oz (21 g) basilic frais, haché
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Bouillon de poulet au riz
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1/2 oignon coupé en petits dés 1 poireau, le blanc seulement, lavé et émincé 1 carotte pelée et coupée en petits dés 1 navet pelé et coupé en petits dés 1/2 branche de céleri coupée en petits dés 1.5 L (6 tasses) ...
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Soupe de poulet et légumes
45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou margarine 500 g (1 lb) de cubes de poitrine ou de haut-de-cuisse de poulet 2 oignons moyens, émincés 125 ml (1/2 tasse) de carottes émincées 125 ml (1/2 tasse) de céleri émincé 5 tomates mondées, épépinées, conc...
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Soupe créole au poulet
45 ml (3 c. à soupe) de beurre 1 oignon épluché et haché 1 branche de céleri coupée en dés 1 blanc de poireau lavé et émincé 1 poivron vert coupé en dés 1 poivron rouge coupé en dés 125 ml (1/2 tasse) de jambon cuit coupé en dés 1 cuisse de po...
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Soupe au boeuf à l'ancienne
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 2 oignons pelés, en cubes 2 gousses d'ail pelées, tranchées 675 g (1 1/2 lb) de boeuf dans le paleron en cubes de 3,5 cm (1 1/2 po) 1.2 l (5 tasses) d'eau 2 brins de persil frais 1 branche de thym frais 1 f...
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Soupe au poulet et au riz 2
15 ml (1 c. à soupe) de beurre 375 ml (1 1/2 tasse) de céleri haché 1.2 L (5 tasses) de bouillon de poulet froid 1 ml (1/4 c. à thé) de sarriette 250 ml (1 tasse) de riz à longs grains, lavé et égoutté 1 grosse poitrine de poulet sans peau, déso...
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Soupe au poulet et nouilles
5 lb (2,5 kg) de cuisses de poulet 16 t (4 L) d'eau 2 carottes hachées grossièrement 2 branches de céleri hachées grossièrement 1 oignon haché grossièrement 1 feuille de laurier 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 c. à thé (5 ml) de thym séché 1/2 c. ...
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Mulligatawny
1 filet de poulet 50 g de poudre d'amandes 1 litre d'eau 2 cubes de bouillon Knorr Finesse Poule poudre de curry 1 gros oignon 2 c. à soupe de margarine Solo 1 grosse carrotte quelques brins de coriandre 2 gousses d'ail sel et poivre 50 g ...
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Soupe thaï au poulet 1
2 blancs de poulet 1 tomate 0,5 carotte 3 cubes de bouillon Knorr Finesse Poule 4 champignons noirs déshydratés 1 petit morceau de gingembre frais (de 3 cm env.)
