Escalopes - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Escalopes de dindon farcies au jambon de Bayonne de Charcuterie Parisienne et aux figues séchées

125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme 4 figues séchées 45 ml (3 c. à table) de beurre non salé 4 à 6 escalopes de dindon (env. 120 g / 4 oz chacune) 4 tranches de jambon de Bayonne de Charcuterie Parisienne 15 ml (1 c. à table) de beurre 125...

Escalopes de dindon farcies, sauce Classico di Milano à la vodka

4 tranches fines de fromage provolone (ou mozzarella) 12 asperges blanchies* 4 à 6 escalopes de dindon (env. 120 g / 4 oz chacune) 1 pot de 700 ml de sauce Classico Bistro à la vodka sel et poivre fraîchement moulu au goût 15 ml (1 c. à tab...

Portefeuilles d'escalope de dindon aux épinards et au Migneron de Charlevoix, sauce crémeuse aux champignons

20 g (3/4 oz) de cèpes séchés (ou autres champignons séchés) 5 g (1 c. à thé) d'oignon haché 60 g (60 ml) de beurre sel et poivre noir moulu au goût 200 ml (7 oz) de crème à 35 % m.g. 12 champignons coupés en petits dés 2 gousses d'ail ha...

Escalopes de dindon au parmesan

125 ml (1/2 tasse) fromage parmesan, râpé 125 ml (1/2 tasse) chapelure* 4 x 120 g (4 x 4 oz) escalopes de dindon 80 ml (1/3 tasse) farine* 2 oeufs*, légèrement battus Quantité suffisante, beurre* Quantité suffisante, huile de canola bio Irresis...

Roulades de dindon, épinards et brocoli

1 sachet de demi-glace du commerce 4 escalopes de dindon du Québec de 120 g (4 oz) chacune 125 ml (1/2 tasse) de brocoli en petits bouquets (conserver quelques bouquets pour la garniture) 350 g (12 oz) d'épinards ou de jeunes épinards, nettoyés 1...

Escalopes de dinde panées et fromage gratiné

125 ml (1/2 tasse) Parmesan canadien 250 ml (1 tasse) chapelure italienne 4 grandes escalopes de dinde (environ 400 g) 125 ml (1/2 tasse) farine tout usage 1 oeuf Beurre 500 ml (2 tasses) sauce tomate aux herbes 4 grosses tranches (environ 200...

Rouleaux de dinde au marsala

4 x 90 g (3 oz) escalopes de dinde 1 citron, en jus Au goût sel et poivre 4 tranches de jambon cuit 4 tranches de provolone 4 asperges, blanchies Qté suffisante farine tout usage* 45 ml (3 c. à soupe) beurre* 15 ml (1 c. à soupe) huile d'oliv...

Escalopes de dinde en sauce

375 g (3/4 lb) d'escalopes de dinde (2 ou 3) 1 c. à thé d'assaisonnement au poivre et au citron ou d'assaisonnement à l'italienne Sel 1 c. à soupe de beurre 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ou de jus de pomme 1 c. à thé de moutarde de Dijon ...

Escalopes de dindon et riz à la sauce Teriyaki sésame et gingembre Renée's

4 à 6 escalopes de dindon (env. 120 g / 4 oz chacune) 125 ml (1/2 tasse) de sauce Teriyaki sésame et gingembre de Renée's Riz 250 ml (1 tasse) de riz au jasmin 15 ml (1 c. à table) d'huile 2 gousses d'ail hachées 4 oignons verts hachés 400 ml ...

Escalopes de dinde, sauce aux deux champignons

4 escalopes de dinde (environ 1/4 lb ou 125 g chacune) sel, poivre 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olivev - 1 c. à tab (15 ml) de beurre 1 échalote française ciselée 3 ½ oz (100 g) de shiitakes émincés 3 ½ oz (100 g) de pleurotes émincés 3 c. à...

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