Filet - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Filet de dindon, sauce canneberges

250 ml (1 tasse) de canneberges en sauce, en conserve 7, 5 ml (1 ½ c. à thé) d'échalotes émincées 7, 5 ml (1 ½ c. à thé) de gingembre frais râpé ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre en poudre 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron 2,5 ml (1/2 ...

Émincé de dindon, herbes fraîches,sauce aux pommes

2 filets de dindon émincés (env. 250 g / 8 oz chacun) 10 ml (2 c. à thé) de beurre clarifié * 1 échalote ciselée 1 pomme Cortland du Québec, râpée 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme) 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet ou de fond brun de vo...

Filets de dindon à la mangue

680 g (1 1/2 lb) de filets de dindon, coupés en cubes 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive ou de beurre 2 oignons verts, émincés 5 ml (1 c. à thé) de cari 1 ou 2 mangues, pelées et coupées en petits morceaux 125 ml (1/2 tasse) de lait entie...

Gratin de céleri au dindon

425 ml (1 3/4 tasse) de dindon cuit, en cubes, de 3/4 po (2 cm) 1 petit pied de céleri, en dés de 3/4 po (2 cm) 30 ml (2 c. à table) de beurre 125 ml (1/2 tasse) d'oignon haché finement 30 ml (2 c. à table) de farine 2 ml (1/2 c. à thé) de ...

Cari de dindon aux poireaux Les Cultures de chez nous

15 ml (1 c. à table) d'huile de canola ou de soja 500 ml (2 tasses) de poireaux tranchés, frais lavés Les Cultures de chez nous 1 gousse d'ail hachée finement 1 cm (1/2 po) de gingembre frais, pelé et haché finement 250 ml (1 tasse) de tomates en...

Filet de dindon aux deux figues et aux noix

8 figues sèches 15 ml (1 c. à table) de noix de Grenoble 15 ml (1 c. à table) de noisettes 15 ml (1 c. à table) d'amandes 1,3 kg (2 2/3 lb) ou 4 filets de dindon d'environ 300 g chaque Sel et poivre au goût 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive...

Filets de dinde à la grecque

4 filets de dinde, 3 oz (100 g) chacun 2 c. à thé (10 mL) d'huile végétale 2 c. à soupe (25 mL) de chapelure sèche paprika 1 c. à soupe (15 mL) d'huile végétale 1 gouse d'ail, émincée 4 tomates moyennes, épluchées, épépinées et grossièrem...

Filets de dindon citronnés

4 filets de dindon de 170 à 227 g [6 à 8 onces] chacun 125 mL [1/2 tasse] de jus de citron 60 mL [1/4 de tasse] d'huite végétale 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché finement 1 gousse d'ail, émincée 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce Worceste...

Filets de dinde aux pommes avec sauce au rhum

4 Filets de dinde Marinade: ½ tasse (125 mL) de jus de pomme 1 c. à soupe (15 mL) de rhum foncé

Dinde rôtie avec sauce orange-canneberges

4 filet de dinde (d'environ 6 oz/200g) 12 c. à soupe (180 mL) de farce au pain D'huile 1 orange 1 citron 1 ½ tasse (375 mL) de bouillon de dinde ou de poulet 2 c. à soupe (25 mL) de fécule de maïs 2 c. à soupe (25 mL) de cassonade 1 c...

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