Dinde et Dindon - Liste des recettes

Dinde à la Dijonnaise

1 dinde [grosseur désirée] 125 mL [1/2 tasse] de beurre ou de margarine 60 mL [4 cuil. à table] comble de moutarde de Dijon Environ 90 g - 160 mL [2/3 de tasse] de farine Sel et poivre Sauge Farce au choix [facultatif]

Burgers de dindon façon césar

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive 4 burgers de dindon haché extra maigre Exceldor 8 tranches de pancetta, cuites Sel et poivre 4 pains kaiser 4 feuilles de laitue romaine

Hot dindon » sauce échalotes et vin blanc

1 lb (450 g) de dindon Exceldor, cuit et effiloché 4 pains kaiser, coupés en deux et beurrés 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive 3 c. à soupe (45 ml) de beurre 1 1/2 tasse (375 ml) de champignons émincés 3 échalotes françaises hachées 4 gouss...

Dinde et légumes en sauce alfredo

220 g de fettucinis de blé entier, non cuits 1 tasse de pois mange-tout, parés 1 poivron rouge, coupé en fines lanières 1 1/3 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium 4 c. à thé de farine 1/3 tasse de tartinade de fromage à la cr...

Poitrine de dinde farcie au cari et au Gouda

1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées 1 tasse (250 ml) de pommes, pelées et coupées en dés 1/2 c. à soupe (7 ml) de cari en poudre 1 tranche de pain, coupée en cubes Sel et poivre fraîchement moulu 1 piotrin...

Escalopes de dindon à la parmigiana

8 escalopes de dindon de 125 à 175 g (4 à 6 oz) 4 oeufs battus 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé Sel et poivre du moulin 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola 60 ml (1/4 tasse) d'oignon h...

Rôti de dindon farci au pesto d'herbes et au Miranda

15 ml (1 c. à soupe) CHACUN de thym, romarin et sauge frais 2 gousses d'ail dégermées 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 90 g (3 oz) de fromage Miranda canadien (ou de Gruyère canadien), coupé en cubes de 6 mm (1/4 po) 1 rôti de poitrine de dinde ...

Dindon au vin

30 ml (2 c. à table) d'huile 750 g (1 1/2 lb) de poitrine de dindon coupé en petits cubes 2 oignons coupés en 6 quartiers 4 grosses carottes coupées en tranches épaisses 1 bâton de céleri coupé en gros tronçons 250 g (1/2 lb) de champignons coup...

Ragoût de dindon à la bière bien de chez nous

750 g (1 2/3 lb) de hauts de cuisse coupés en cubes Farine assaisonnée de sel et de poivre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 1 gros oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées 250 ml (1 tasse) de bouillon de poule...

Poitrine de dinde rôtie aux pommes

1 poitrine de dinde désossée et sans la peau (environ 1 1/2 lb /675 g) 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre 2 c. à thé (10 ml) de sauge séchée 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 oignon moyen, haché 2 tranches de bacon, hachée...

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