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Jambon glacé à la cerise
1 jambon entier tout à fait cuit de 10 lb (5 kg) 1/2 t. (125 mL) eau ou jus de fruit 1 t. (250 mL) confiture de cerises Smucker's® 3 c. à table (45 mL) vinaigre de vin rouge 2 c. à table (30 mL) sirop de maïs 1/2 c. à thé (2 mL) cannelle moulue ...
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Filets de porc farcis à l'Italienne
1 bte (19 oz liq. /540 mL) de tomates italiennes étuvées Accents 2-1/4 tasses de mélange à farce sèche 1/2 tasse de mozzarella râpé 2 filets de porc (env. 1 lb chacun) 2 c. à table de chacun : moutarde de Dijon et huile d'olive 2 c. à table d...
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Côte de boeuf au jus de vin rouge et à l'échalote
1 (4 à 5 lb/1,8 à 2,3 kg) rosbif de côtes - minimum de 3 os 6 à 8 gousses d'ail, écrasées 1 à 2 échalotes, hachées 3 à 4 brins de thym ½ tasse (125 mL) vin rouge sec et corsé - Cabernet Sauvignon ou Merlot 1 c. à s. (15 mL) fécule de maïs ...
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Boeuf Stroganoff en un plat
3/4 lb surlonge de boeuf à griller, coupée en lanières 1 gros oignon, coupé en deux et tranché 1 tasse (250 mL) de champignons tranchés 2 tasses (500 mL) bouillon de boeuf Prêt à utiliser 30 % moins de sodium, de CAMPBELL® 1 tasse (250 mL) ea...
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Boeuf et champignons à la florentine
15 ml huile de canola 500 g surlonge de boeuf à griller désossée, coupée en lanières 1 oignon de petite taille, tranché 2 gousses d'ail, émincées 1 litre feuilles d'épinards miniatures frais 284 ml Soupe condensée crème de champignons à faible ...
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Sauté au poulet sauce aigre-douce
3/4 t. (177 mL) tartinade d'abricots Smucker's® sans sucre ajouté 2 c. à table (30 mL) vinaigre 1 1/2 c. à thé (7.5 mL) sel à l'ail 1 1/2 c. à thé (7.5 mL) gingembre 1 1/2 c. à thé (7.5 mL) sauce de soja 1/4 c. à thé (1.2 mL) flocons de poivron ...
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Ailes de poulet épicées à l'abricot
2 lbs (907 g.) ailes de poulet 1 t. (237 mL) confiture d'abricots Smucker's® 2 c. à table (30 mL) vinaigre de cidre 1-2 c. à thé (5-10 mL) sauce au piment fort 1 c. à thé (5 mL) assaisonnement au chili 1 c. à thé (5 mL) gousse d'ail, haché fin
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Recette rapide de poulet thaïlandais facile à préparer
4 poitrines de poulet sans peau et désossées ou 8 hauts de cuisse 1 tasse (237 ml) de bouillon de poulet 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya 1 c. à soupe (15 ml) chacun de sucre et d'huile de sésame 2 c. à thé (10 ml) chacun de basi...
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Ragoût de boulettes à la marocaine
Ingrédients de la sauce 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de farine (moi de la farine grillée faite maison) le goût est bien meilleur!! 473 ml (2 tasses) de bouillon de poulet 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de c...
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Poitrine de poulet rôti façon persane avec sa sauce aux noix de grenoble et à la grenade
1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron, fraîchement pressé 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron, râpé 1 c. à thé (5 ml) de curcuma 1/4 c. à thé (1.2 ml) de pistils de safran, légèrement écrasés 1/8 c. à t...
Viande
