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Cigares au chou 1
1 grosse boite de jus de tomate 1/4 tasse de cassonade 1 gousse d'ail, écrasée 3 c. à table de jus de citron 1 c. à table de piment broyées sel et poivre au goût
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Pâté à la viande (Franden)
4 abaisses (pour 2 pâtés de 8 pouces) 3/4 lb de veau haché, maigre 3/4 lb de porc haché, maigre 1 oignon haché 2 tiges de céleri 1 c à table de graisse 1 c à thé de sel 1/2 c à thé de poivre 1/4 tasse d'eau chaude 1/2 c à thé de sauge ...
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Pâté mexicain 1
1 lb de porc haché 1 lb de veau haché 2 oignons hachés ½ tasse de ketchup ½ tasse de piment vert haché ½ tasse de relish verte hachée ½ tasse de sauce Chili 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre fromage mozzarella râpé ou cheddar...
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Filet de porc au miel et à la sauce soya
2 c à soupe de vinaigrette Sésame à l'oriantale Kraft 2 c à soupe de miel 2 c à soupe de sauce soya à teneur résuite en sodium 1 c à soupe d'ail haché 1 c à soupe de gingembre frais râpé 1 filet de porc (1 lb ou 450g)
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Pain de viande 10
1 livre de boeuf haché maigre 1 oignon coupé fin 1 poignée de riz (non cuit) 1 boîte de soupe tomate Aylmer (284ml) 1/2 tasse de sauce chili 3 c à soupe de sauce Worchesthire 2 c à soupe de sauce soya sel et poivre
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Roast beef filet mignon
1 roast beef de filet mignon (ou rôti français int. de ronde) (3 lb env.) 2 c. à table de beurre (du vrai beurre c'est meilleur) 2 c. à table de moutarde sèche
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Cipaille de la maman de Linda
3 oignons hachés 3 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1/2 c. à thé d'épices mélangées 2 lbs de porc en cubes 2 lbs de boeuf en cubes 4 filets de poitrine de poulet en cubes 1/2 lb de lard salé maigre 1/2 boîte de sauce Esta hot chicken
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Ragoût de boulettes genre cordon bleu
1/2 lb de boeuf 1/2 lb porc haché 1/2 lb de veau haché. 1/4 livre de pepperoni haché fin (facultatif) 1/2 tasse de chapelure 1/2 tasse d'oignon haché fin 1 oeuf 3/4 c à thé de sel 1/4 c à thé de poivre 1/4 c à thé de carvi 1/4 c à ...
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Ragoût de boulettes (Franden)
1 lb de porc haché 1 lb de veau haché 1 oignon moyen haché fin 1/2 tasse de chapelure 1 oeuf 1/2 tasse de lait 2 c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre 1 c. à thé de moutarde en poudre ¼ c. à thé de muscade ¼ c. à thé de clou de gir...
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Rôti bas de palette à la dijon et à l'orange
800 g de rôti désossé de bas de palette de boeuf 1½ c. à table de moutarde de dijon 1 c. à soupe de sauce soya 2 gousses d'ail hachées finement 2 c. à table de beurre 150 ml de jus d'orange 100 ml de bouillon de poulet 1 1/2 c. à thé de gingem...
Viande
