-
Gâteau mousse glacé aux fraises
4 tasses de fraises fraîches, divisées 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré 1/4 tasse de jus de citron 2-1/4 tasse de garniture fouettée COOL WHIP dégelée, divisées 8 biscuits OREO, hachés finement 1 c. à soupe de margarine non hydrogén...
-
Chili à la dinde à la mijoteuse
2 boîtes (14 oz ou 398 ml chacune) de haricots noirs sans sel ajouté, rincés 1 boîte (28 oz ou 796 ml) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées 1 lb (450 g) de dinde hachée très maigre 1 grosse patate douce (1 lb ou 450 g), épluchée et ...
-
Gratin de pommes et amandes aux pépites d'érable
8 pommes à cuire au choix45 ml (3 c. à soupe) beurre60 ml (¼ de tasse) crème 35 %60 ml (¼ de tasse) sirop d'érable ambré*45 ml (3 c. à soupe) amandes émincées125 ml (½ tasse) flocons d'avoine60 ml (¼ de tasse ) pépites d'érable*
-
Tarte à la citrouille et sa garniture de pacanes sucrées
Enduit antiadhésif végétal à vaporiser 1 1/2 lb de citrouille pelée, épépinée, coupée en morceaux 5 cm (2 po) 1/2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à café de cannelle moulue 1/4 de c. à café de gingembre moulu Une pincée de clou de girofle moulu...
-
Poitrine de canard, sauce demi-glace aux pommes
4 demi-poitrines de canard (environ 225 g / 8 oz chacune) Poivre noir au goût 2 échalotes françaises hachées finement 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil concassées 2 pommes rouges évidées et coupées en tranches 1 enveloppe de sauce demi-g...
-
Pastilla de pomme Honeycrisp
1 pomme Honeycrisp, pelée et coupée en dés 1 c. à soupe (15 ml) beurre 1/4 lb (110 g) fromage Le Cru du Clocher, coupé en petit dés 2 c. à soupe (30 ml) canneberges séchées et hacées 2 c. à soupe (30 ml) graines de tounesol 2 c. à soupe (30 ml) ...
-
Poulet aux fines herbes, Orzo, et courgettes
1 tasse orzo séché 1 à 1-1/4 lb, 4 poitrine de poulets sans peau, désossés (1 à 1-1/4 lb) 1 cuillère à thé de basilic séché 3 cuillères à soupe huile d'olive 2 courgettes de grosseur moyennes, en tranches 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rou...
-
Soupe à l'oignon et aux pommes gratinée au fromage Moutier (L'Abbaye St-Benoît)
1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive 1 oignon espagnol tranché finement 2 oignons blancs tranchés finement 1 1/2 tasse (375 ml) pommes Granny Smith, pelées et coupées en lamelles 2 gousses d'ail, hachées finement 1 cuillère à soupe (15 ml...
-
Tarte à la citrouille pralinée trois étages
1 croûte à tarte 1 pot (250 g) de fromage à la crème ramolli 1/4 tasse de sucre 1/2 c. à thé d'extrait de vanille 1 oeuf battu 1 1/4 tasse de purée de citrouille 1 tasse de lait évaporé 2 oeufs battus 1/4 tasse de cassonade ...
-
poulet Milanaise avec salade de pommes vertes
4 poitrines de poulet désossé, milieu 1 tasse de farine tout usage 3 gros oeufs 2 1/2 tasses de chapelure Panko huile d'olive
Automne
