-
Pain citrouille-canneberges
2 1/4 tasses de farine 1 c. à soupe de tout-épices 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 2 oeufs 2 tasses de sucre 2 tasses de purée de citrouille 1/2 tasse d'huile végétale 1 tasse de canneberges séchées 1 tasse ...
-
Mini muffins croustillants à la citrouille
1 3/4 tasse de farine tout usage ROBIN HOOD® 425 ml 1/4 tasse de sucre 50 ml 1 c. à table de poudre à pâte 15 ml 1/2 c. à thé de sel 2 ml 1/2 c. à thé de cannelle, moulue 2 ml 1/4 c. à thé de clou de girofle, moulu 1 ml 1/4 c. à thé de muscade,...
-
Potage à la courge musquée 2
1 courge musquée (butternut) de 2 kg (4 lb) 60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive 5 échalotes sèches (françaises) hachées 2 gousses d'ail hachées 250 ml (1 tasse) de pommes de terre coupées en cubes 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet 250 ...
-
Chaudrée de maïs aux trois soeurs
250 ml (1 tasse) de poitrines de poulet sans peau et désossées, cuites 15 ml (1 c. à table) d'huile de canola ou d'olive 125 ml (1/2 tasse) d'oignon, émincé 2 gousses d'ail, émincées 2 pommes de terre blanches, avec la peau, en dés 125 ml (1/2 t...
-
Tarte à la citrouille et aux canneberges
3 tasses biscuits au gingembre, broyés finement 1/3 tasse (75 mL) beurre, fondu 1 tasse (250 mL) canneberges fraîches ou surgelées 1 boîte (398 mL) purée de citrouille 1 bte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras 2 oeufs 2 c. à...
-
Marmelade de citrouille et d'orange
6 oranges 2 kg (4 lb) de citrouille coupé en petits cubes 1,5 kg (3 lb) de sucre 5 ml (1 c. à thé) de vanille concentrée
-
Crème de citrouille 2
1/2 petite citrouille 1 L (4 tasses) d'eau 1 L (4 tasses) de lait 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) de sucre sel et poivre
-
Potage de butternut rôtie et micro brochette
Potage 1 courge butternut (env. 3 livres) 5 cuillerées à table de beurre 2 gros poireaux tranchés en fines rondelles (partie très foncée excluse) 5 brins de thym frais (ou 1 cuillerée à thé séché) 6 tasses de bouillon de poulet (maison ou...
-
Soupe aux champignons et à la courge rôtie
1 petite courge butternut, about 1 kg/2 lb 4 gousses d'ail, émincées 25 ml (2 c. à table) persil frais haché 5 ml (1 c. à thé) poudre de cari (facultative) 1 ml (1/4 c. à thé) poivre frais moulu 1 L (4 tasses) bouillon de poulet sans sel ajouté ...
-
Strudel au croustillant aux pommes
4 pommes (de type Northern Spy ou Délicieuse jaune) pelées, le coeur enlevé, hachées 1 t (250 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide 1 t (250 ml) de canneberges séchées 1/2 t (125 ml) de cassonade tassée 1 c. à thé (5 ml) de cannelle 1 pincée ...
Automne
