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Médaillons d'agneau aux fines herbes
1 c. à tab (15 ml) de thym frais, haché ou 1 c. à thé (5 ml) de thym séché 1 c. à tab (15 ml) de romarin frais, haché ou 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché 1 c. à tab (15 ml) d'origan frais, haché ou 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché 1 c. à tab...
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Tranches d'épaules d'agneau aux pêches et au vin rouge
60 ml (1/4 tasse) de vin rouge ou de sangria du commerce 125 ml (1/2 tasse) de confiture d'abricots 4 pêches (pas trop mûres), coupées en quartiers 4 tranches d'épaule d'agneau, environ 750 g (1 1/2 lb) au total Sel et poivre 75 ml (1/3 tasse) d...
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Brochettes d'agneau marinées aux agrumes
450 g (1 livre) cubes d'épaule ou de gigot d'agneau 1 poivron vert, en morceaux 2 pommes rouges, coupées en huit
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Côtelettes d'agneau marinées au vin
180 ml (3/4 tasse) huile d'olive* 1 gousse d'ail, hachée 4 baies de genièvre, écrasées 45 ml (3 c. à soupe) menthe fraîche, hachée 30 ml (2 c. à soupe) miel 45 ml (3 c. à soupe) vin blanc Au goût, sel et poivre 12 côtelettes d'agneau
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Burger d'agneau du Québec
1 - 2 gousses d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) oignon espagnol, haché 10 ml (2 c. à thé tahini (beurre de sésame) 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon* 5 ml (1 c. à thé) baies de genièvre, moulues 10 ml (2 c. à thé) origan frais, haché...
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Kebab d'agneau aux arachides
100 g (3 1/2 oz) arachides salées 10 ml (2 c. à thé) chili en poudre Pincée poivre blanc moulu Pincée muscade moulue Pincée girofle moulu 2,5 ml (½ c. à thé) gingembre frais, haché 2,5 ml (½ c. à thé) sel de mer 800 g (1 lb 12 oz) gigot...
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Burger d'agneau au fromage féta
454 g (1 lb) agneau haché 45 ml (3 c. à soupe) pesto de tomates séchées 60 ml (1/4 de tasse) persil plat, haché 7,5 ml (1 ½ c. à thé) romarin frais, haché 1 gousse d'ail, hachée finement 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon* 30 ml (2 c. à sou...
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Steaks d'agneau piqués à l'ail
3 gousses d'ail 24 grosses feuilles de basilic 12 côtelettes d'agneau épaisses Poivre noir Sel de mer moulu Huile d'olive
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Hamburgers à l'agneau
1 oeuf 2 c. à tab (30 ml) d'eau 1/4 t (60 ml) de chapelure 1 oignon râpé 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin rouge 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché 1 gousse d'ail hachée finement 1/2 c. à thé ...
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Brochettes de fruits frais et Cheddar d'ici rôties
250 ml (1 tasse) de fraises 1/2 ananas coupé en morceaux 1 pomme Cortland coupée en quartier 1 mangue coupée en quartier 1 kiwi 4 figues ou dates séchées 125 ml (1/2 tasse) de Cheddar d'ici coupé en cubes 4 brochettes en bois
Moins de 30 minutes
