-
Fricassée de citrouille
1 citrouille de 4-5 lb (2-2,4 kg) 2 c. à soupe (30 ml) beurre 1 gros oignon blanc tranché 2 carottes tranchées 1 courgette tranchée 1 poivron jaune paré et coupé en cubes 1 tasse (250 ml) champignons tranchés 19 oz (540 ml) tomates en dés en b...
-
Potage à la courge et au cari
1 courge musquée (de 1 à 1 1/2 lb/500 à 750 g) 1/2 tasse (125 ml) de noisettes 1 1/2 c. à table (22 ml) de beurre 4 c. à thé (20 ml) de cari 1/2 c. à table (7 ml) de gingembre frais, haché finement 2 gousses d'ail hachées finement 7 tasses (1.7...
-
Ratatouille de courge à l'érable
30 ml d'huile d'olive (2 c. à soupe) 250 ml courge au choix (musquée, poivrée, citrouille, etc.), coupée en dés (1 tasse) 1 courgette verte, coupées en dés 1 courgette jaune, coupées en dés 1 poivron rouge coupés en dés 1 poivron vert, coup...
-
Soupe de courge et de pomme
1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine Becel® Or 1 oignon moyen, haché 3 gousses d'ail, émincées 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de 5-épices en poudre* 2 quarts (2 L) de courge musquée, en morceaux 1 pomme verte Granny Smith moyenne, pelée, ép...
-
Soupe à la courge musquée et au gingembre 2
Pour rôtir la courge : 1 courge musquée, environ 1,2 kg (2 1/2 lb) 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) d'eau Pour la soupe : 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 500 ml (2 tasses) d'oignons, coupés finement 30 ml (2 c. à soup...
-
Soupe au poulet haché, à la courge et aux pois chiches
1 tasse (250 ml) d'oignon coupé en dés 4 gousses d'ail, hachées, 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive 1 lb (0,5 kg) de poulet, maigre, cru 1 tasse (250 ml) de céleri, frais, tranché 2 tasse (500 ml) de carottes, fraîches, tranchées 2 tas...
-
Potage thaïlandais au kabocha (courge)
2 tasses (500 ml) poulet, cuit(e)(s), coupé(e)(s) fin(e)(s) 5 c. à soupe (75 ml) huile d'olive 2 tasses (500 ml) oignon(s) rouge(s), coupé(e)(s) en dés 1 c. à soupe (15 ml) gingembre, râpé(e)(s) 4 tasses (1 l) courges kabocha, en cubes 1 ta...
-
Chili rapide et courge spaghetti
2 c. à thé (10 ml) huile d'olive 3/4 lb (375 g) de boeuf haché maigre (moi porc haché extra maigre) 1 oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée 1 boîte de tomates en dés sans sel ajouté (28 oz/796 ml) (moi tomates en dés épicées Pastene) 1 tas...
-
Méli-Mélo de légumes à l'ananas
1 c. à soupe de graines de sésame 1 c. à soupe d'huile végétale 1 oignon moyen émincé 1 brocoli en petits bouquets 1 poivron, rouge et/ou vert, en lanières 1 tasse de champignons coupés en quartiers 2 gousses d'ail hachées finement 1 c....
-
Coquilles géantes farcies
24 grosses coquilles sèches 1 1/2 lbs de chaire à saucisse 1 oignon haché finement 1 échalote française haché finement 1 moitié d'une conserve de champignons égoutés et hachés (Réserver l'autre moitié) 1 tasse de fromage mozzarella râpé finement...
Santé
