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Filets de saumon à la thaïlandaise
5 ml (1 c. à thé) de cari 7 ml (1/2 c. à table) de piment de Cayenne 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue 30 ml (2 c. à table) de lait de coco non sucré en boîte 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé finement 2 gousses d'ail hachées fine...
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Papillotes de poisson aux fines herbes et au Gouda
4 tiges d'origan frais ou 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché 4 tiges de thym frais ou 1 c. à thé (5 ml) de thym séché 1 feuille de laurier, en 4 morceaux 4 filets de saumon ou de poisson blanc au choix (sole, turbot, aiglefin, etc.), environ 5 oz ...
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Saumon au prosciutto sur le BBQ
2 Filets de saumon Sel et poivre 2 Tranche de Prosciutto Huile d'olive Quelques gouttes de sauce soya
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Saumon grillé à l'orientale
450 g (1 lb) de filets de saumon 1/2 papaye verte 1 courgette 2 carottes 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
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Saumon et bok choy sauce asiatique
4 pavés de saumon avec peau 12 bébés bok choy 10 ml (2 c. à thé) de Sambal oelek (pâte de piments frais) 30 ml (2 c. à table) d'huile de sésame 30 ml (2 c. à table) de sauce soja 30 ml (2 c. à table) de miel 30 ml (2 c. à table) de sauce aux hu...
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Yakitori de saumon
7 c. à table de sauce soya 7 c. à table de Mirin 4 c. à table de vinaigre de riz 3 c. à table de jus de lime 2 c. à table de sucre environ 500 gr. de filet de saumon coupé en cube -avec la peau.
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Croquettes de saumon
1 tasse (250 ml) de crème sure ¼ tasse (50 ml) de mini-cornichons à l'aneth Bick's® sans ail, hachés finement sel casher et poivre du moulin au goût 1 c. à thé (5 ml) d'ail, haché finement 1 c. à table (15 ml) d'échalotes françaises, émin...
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Filets de saumon grillés au piment chili, aux poivrons et aux courgettes
2 c. à tab (30 ml) de jus de lime 1 c. à tab (15 ml) d'assaisonnement au chili 1 c. à tab (15 ml) de piment chili (de type jalapeño) frais, haché finement 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 4 filets de saumon avec l...
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Filets de saumon au cari
1 filet de saumon avec la peau, coupé en quatre morceaux (environ 1 1/2 lb/750 g) 1/4 t (60 ml) de yogourt nature 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé 1 c. à thé (5 ml) de pâte de cari douce (de type Patak's) 1 pincée de sel 1 ...
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Darnes de saumon grillées teriyaki
4 darnes de saumon de 180 g (1/3 de lb) chacune
Saumon
