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Haricots à la moutarde (Heinz)
2 tasses de haricots beurre, coupés en mcx de 1 pouce (environ 8 tasses) 1/2 tasse de farine 1/4 tasse de moutarde 2 c à thé de curcuma 1-1/2 c à thé de sel 2 tasses de cassonade 1 c à soupe de graines de céleri 3 tasses de vinaigre blanc 1 t...
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Marinades mélangées à la moutarde (Heinz)
3 tasses de concombres coupés en morceaux 3 tasses de rosettes de chou-fleur 2 tasses de petits oignons pelés 1/2 tasse de farine 1/4 tasse de moutarde 2 c à thé de curcuma 1-1/2 c à thé de sel 2 tasses de cassonade 1 c à soupe de graine...
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Fruits marinées épicés (Heinz)
(Pêches, poires ou pommettes) au choix. 1-1/2 tasse de cassonade 1-1/2 tasse de sucre granulé 3 bâtons de cannelle 1 c à soupe de clous de girofle entiers 1-1/2 tasse de vinaigre blanc, ou moitié de cidre et blanc 3 pintes de pêches, de poires...
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Pêhes épicées vite préparées (Heinz)
1 boîte (19 0z) de moitiés de pêches 3/4 tasse de cassonade 1/2 tasse de vinaigre blanc 2 bâtons de cannelle 1 c à thé de toute-épice entière 1/2 c à thé de clous de girofle entiers
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Poivrons grillés en conserve
3 1/2 kg poivrons rouges et jaunes 45 ml de gros sel
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Macédoine de légumes
1-1/4 tasse de carottes en dés 1-1/4 tasse d'haricots jaunes en dés 1-1/4 tasse d'haricots verts en dés 1-1/4 tasse de maïs en grains 1-1/4 tasse de pois écossés 1 c à soupe de sel
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Tomates séchées aux herbes dans l'huile
4 kg de tomates italiennes 3 gousses d'ail, blanchies 2 feuilles de laurier, émiettées 3 feuilles de basilic, ciselées 2 branches d'origan frais, feuilles ciselées ou 5 ml d'origan sec 2 branches de thym, feuilles 3 clous de girofle 5 m...
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Petites tomates vertes à l'ancienne
4 livres ( 2 Kg ) de petites tomates vertes 2 gousses d' ail 4 branches d'aneth frais ou 4 c. à thé ( 20 ml ) d'aneth en grains, 3 tasses ( ( 750 ml ) d' eau 1 1/2 tasse ( 3/8 L ) de vinaigre blanc 1/4 tasse ( 65 ml ) de gros sel.
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Petits oignons sucrés
16 tasses de petits oignons ( 4 L ) ou ( 4 pintes ) 1 tasse de sel ( 250 ml ) eau bouillante pour le trempage 8 tasses de vinaigre ( 2 L ) ou ( 2 pintes ) 2 tasses de sucre ( 500 ml ) 1/4 tasse d' épices mélangées ( 65 ml )
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Marinade de piments
12 piments verts doux 12 piments rouges doux 12 oignons moyens 2 tasses de vinaigre (500 ml )ou (1/2 L) 2 tasses de sucre (500 ml )ou (1/2 L) 3 c. à thé de sel (15 ml)
Marinade
