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Crème aux framboises
1 tasse de garniture à fouetter 15 onces de framboises surgelées, décongelées et égouttées
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Mousse veloutée aux framboises
1/4 tasse de liqueur de framboises ou de jus d'orange 1/2 c à thé de cannelle moulue 1/8 c à thé de mauscade moulue 4 tasses de garniture fouettée, légère 3 pqts(425g/15 oz) chacun de framboises surgelées 1/2 tasse de chapeuler de gaufrettes au ...
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Glace d'été
3/4 lb(350 g) framboises fraîches 2/3 tasse(160 ml) sucre granulé 2 c. à soupe(30 ml) miel liquide 2 tasses(500 ml) crème 35% 1/4 lb(115 g) pistaches ou noix de macadam hachées
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Bavarois aux framboises
1 sachet de gélatine (7g) 2c.soupe d'eau froide 3 jaunes d'oeufs 4 c.soupe de sucre 1 tasse de lait 1 tasse de coulis de framboises ½ tasse de crème 35% 1 casseau de framboises
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Blanc-manger au coulis de framboises
1 tasse (250g) de framboises fraîches 1 1/2 tasse (400g) de fromage blanc en faisselle ou Ricota 1 1/3 tasse (300ml) de crème liquide (ou 2 sachets de Dream Whip que j'ai fouetté avec la quantité de lait et de vanille suggérer sur l'emballage) 4...
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Nougat glacé aux framboises
60 ml (4 c. à soupe) d'eau 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre 125 ml (1/2 tasse) d'amandes concassées 125 ml (1/2 tasse) de pistaches concassées 4 jaunes d'oeufs 45 ml (3 c. à soupe) de miel 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35 % 250 ml ...
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Délice aux framboises et physalis
250 g (1/2 lb) de fromage à la crème 1 casseau de framboises 60 ml (4 c. à soupe) de sucre blanc 250 ml (1 tasse) de physalis sans enveloppe 60 ml (4 c. à soupe) d'eau 125 ml (1/2 tasse) de sucre brun 4 fleurs d'orchidée (facultatif)
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Mousse glacée aux framboises avec sauce de bleuets
2 paquets (250 g) chacun de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli 1/2 tasse de crème sure 3/4 tasse de sucre granulé 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 3 tasses de framboises fraîches
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Tiramisu aux framboises
3 oeufs 275 g de mascarpone 2/3 de sucre en poudre 16 biscuits sablés ( moi, latte vanille) 250 g de framboises fraîches ou surgelées
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Crème mascarpone onctueuse à la framboise et lime
500 ml de framboises congelées Pour l'appareil au mascarpone 400 g de mascarpone 3 oeufs, les blancs et les jaunes séparés 125 ml sucre 2 limes, pour le zeste 1 lime, pour le jus
Framboises
