Poisson - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Sole amandine

1 sole entière ou 2 à 4 filets de sole Farine 1/4 de tasse de beurre 1 tasse d'amandes effilées 1 c. à café de vinaigre de vin

Filets de saumon aux fines herbes

1 c. à thé (5 ml) de basilic séché 1 c. à thé de thym (5 ml) séché 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin 4 filets de saumon avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout) 2 tomates coupées en deux 2 c. à th...

Saumon grillé à la cajun, salsa à l'ananas

2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché finement 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à la cajun 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre 4 filets de saumon avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g ...

Filets de sole à la provençale

1 boîte de 680 ml de sauce tomate à l'ail 4 tomates coupées en dés 1 sac de 500 g de mélange de légumes méditerranéens surgelés 8 filets de sole 500 ml (2 tasses) d'épinards 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 oignon haché 45 ml (3 c. à sou...

Croustillant de sole

1 sac de 340 g de julienne de carottes, navet et brocoli de SaladExpress 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame 4 filets de sole 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée 8 feuilles de pâte phyllo 60 ml (¼ de tasse) de beurre

Tilapia au sésame et au gingembre

4 (environ 150 g (5 oz) chacun) filets de tilapia 125 ml (½ tasse) graines de sésame 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 2 gousses d'ail, hachées finement 15 ml (1 c. à soupe) gingembre haché 125 ml (½ tasse) miel 60 ml (¼ tasse) jus de lime

Filets de pangasius sur concassé de légumes à la provençale

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive ½ oignon tranché finement 125 ml (1/2 tasse) aubergine coupée en cubes ½ courgette coupée en cubes ½ poivron jaune coupé en morceaux 1 boîte de 540 ml (19 oz) tomates en dés, égouttées 5 ml (1 c. à thé) sucre ...

Tilapia à la florentine sauce au chèvre

2 contenants de 142 g chacun de bébés épinards 4 filets de tilapia de 180 g (environ ¹⁄3 de lb) chacun 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15 % 113 g de fromage de chèvre 125 ml (½ tasse) de cheddar râpé 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ...

Filets de turbot à l'asiatique

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya légère 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 30 ml (2 c. à soupe) de miel 1 contenant de 142 g de bébés épinards 4 filets de turbot de 180 g chacun 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché 15 ml (1 c. à soupe) de jus d...

Gravlax de saumon

1 filet Saumon frais 1/2 tasse Sucre granulé 1/2 tasse Sel de merau au goût Feuille de fenouil, haché 1 cuillère à thé Zeste d'orange 1/2 jus de limeau goût huile d'olive

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