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Fricassée de citrouille
1 citrouille de 4-5 lb (2-2,4 kg) 2 c. à soupe (30 ml) beurre 1 gros oignon blanc tranché 2 carottes tranchées 1 courgette tranchée 1 poivron jaune paré et coupé en cubes 1 tasse (250 ml) champignons tranchés 19 oz (540 ml) tomates en dés en b...
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Gâteau mousse glacé aux fraises
4 tasses de fraises fraîches, divisées 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré 1/4 tasse de jus de citron 2-1/4 tasse de garniture fouettée COOL WHIP dégelée, divisées 8 biscuits OREO, hachés finement 1 c. à soupe de margarine non hydrogén...
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Beurre à l'ail et au basilic (sur des épis de maïs)
1/4 tasse de Beurre Pur Gay Lea 50 mL 1 c. à soupe de basilic frais, haché fin 15 mL 1 c. à thé de jus de citron 5 mL 2 gousses d'ail, hachées
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Crêpe au four avec garniture aux pommes
1 c. à soupe margarine ou beurre 1 ½ tasse céréales RICE KRISPIES* 3 oeufs 1 tasse lait écrémé 1/2 tasse farine tout usage 1/4 c. à thé sel 1 c. à thé sucre à glacer 1 c. à soupe cassonade bien tassée 2 ½ c. à thé amidon de maïs 1 ...
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Potage d'automne aux huîtres
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive Compliments 1 oignon, haché 1 gousse d'ail, émincée 1 pomme de terre de grosseur moyenne, coupée en dés 180 ml (3/4 tasse) de courge d'hiver (musquée ou poivrée), sans pelure, coupée en dés 125 ml (1/2 tasse)...
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Sauce aux tomates et aux poivrons rouges grillés
8 poivrons rouges, coupés en deux et épépinés 10 tomates italiennes, coupées en deux et épépinées 4 gousses d'ail hachées finement 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché Sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive Compliments 1 oign...
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Poitrine de canard, sauce demi-glace aux pommes
4 demi-poitrines de canard (environ 225 g / 8 oz chacune) Poivre noir au goût 2 échalotes françaises hachées finement 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil concassées 2 pommes rouges évidées et coupées en tranches 1 enveloppe de sauce demi-g...
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Tarte à la citrouille et aux canneberges
3 tasses biscuits au gingembre, broyés finement 1/3 tasse (75 mL) beurre, fondu 1 tasse (250 mL) canneberges fraîches ou surgelées 1 boîte (398 mL) purée de citrouille 1 bte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras 2 oeufs 2 c. à...
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Ratatouille de courge à l'érable
30 ml d'huile d'olive (2 c. à soupe) 250 ml courge au choix (musquée, poivrée, citrouille, etc.), coupée en dés (1 tasse) 1 courgette verte, coupées en dés 1 courgette jaune, coupées en dés 1 poivron rouge coupés en dés 1 poivron vert, coup...
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Potage à la courge et fromage
1-1/2 c à tbale de beurre 1 oignon, tranché 1 courge ou 1 citrouille (1-1/2 lb) 1/2 tasse de lentilles rouges 2-1/2 tasses de bouillon de légumes 3/4 tasse de fromage cheddar fort, râpé sel et poivre noir moulu Pour décorer Paprika pe...
Automne
