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Éventails de figues et de chèvre chaud L'Enchanteur
3 (coupées en 10 tranches) figues fraîches 175 g (coupé en 5 tranches) fromage de chèvre L'Enchanteur 1 cuillère à thé sirop d'érable 45 ml noisettes hachées grossièrement 2 tiges thym frais, feuilles seulement
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Salade d'épinards et mangues
1 sac bébés épinards frais 1 mangue fraîche coupée en dés 1/3 tasse (100 mL) coriandre fraîche ciselée 2 c. à soupe (30 mL) huile de sésame grillé 2 c. à soupe (30 mL) huile de tournesol vierge 2 c. à soupe (30 mL) vinaigre de riz 1 c. à thé (...
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Salade d'épinards et pamplemousses
60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 1 pot de 540 ml de suprêmes de pamplemousses 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
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Dinde rôtie et son trio d'accompagnements
(environ 4 kg) jeune dindon assaisonné prêt à cuire Exceldor Caviar de betteraves 1 conserve (540 ml) betteraves entières, égouttées et coupées en petits dés 1 poire Bosc, pelée et coupée en petits dés ½ oignon haché finement 30 ml (2 c. à sou...
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Lait cru de noix de Brésil et graines de citrouille d'Europe non sucré
3/4 tasse noix du Brésil 1/4 tasse graines de citrouille d'Europe 5 tasses eau 1 gousse vanille entière ou 1 c. à table de vanille moulue
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Pouding chia-chocolat
3 c. à table graines de chia 1 tasse lait d'amandes maison 1/4 tasse poudre de cacao 5 c. à table sirop d'agave ou sirop d'érablePour décorer (optionnel) noix de coco râpée
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Muffins chocolat banane sans gluten paléo
1 tasse farine d'amandes 1 tasse farine arrow-root 3 c à soupe farine de noix de coco 1 banane très mûre 10 dattes dénoyautées (en purée) 1/3 tasse sirop d'érable 2 c à soupe d'extrait de vanille 2 oeufs battus 1/4 tasse huile de noix de coco...
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Poêlée de légumes racines à l'érable et au romarin
750 g (1,5 lb) pommes de terre Fingerling à chair jaune 500 g (1 lb) carottes arc-en-ciel de type miniature 500 g (1 lb) panais épluchés et tranchés 1 gros oignon jaune, en dés 60 ml (¼ tasse) sirop d'érable pur 2 tiges de romarin hachées 15 ml...
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Pétoncles en Sauce Crémeuse
1/4 t. huile d'avocat 2 échalottes françaises hachées finement 2 c. à soupe (30 ml) sambuca ou liqueur d'anis 1 conserve de lait de coco Fécule de tapioca ou de pomme de terre au besoin 454 gr. (1 lb) de pétoncles des Iles de la Madeleine
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Poulet cordon-bleu (sans gluten)
6 poitrines de poulet désossées sans peau 1 c. à soupe (15 mL) de beurre 2 t. (500 mL) de céréales Chex* au riz 1 c. à thé (5 mL) de sel d'ail 2 c. à thé (10 mL) de feuilles de basilic séchées 1 oeuf ½ t. (125 mL) de lait 6 tranches de jambon ...
Sans gluten
