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Brie au pesto
1 brie ou camembert (de la grosseur désirée) 1 filet d'huile pesto aux tomates 3 échalotes Basilic frais Ail en pot un petit peu
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Brie au four garni de tomates épicées
1 meule (450 g) de fromage Brie 1 boîte (19 oz liq. /540 mL) de tomates coupées petit avec ail et huile d'olive Accents Aylmer 2 c. à table d'olives dénoyautées hachées 1 c. à thé de zeste de citron râpé fin 1 c. à thé d'origan frais émincé...
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Chèvre croustillant, salade d'épinards et de pommes vertes
8 morceaux de paillot de chèvre frais de 25 g chacun 1/2 tasse de farine tout usage 4 3/8 tasses de panko 2 oeufs Huile pour la friture, en quantité suffisante 1 c. à soupe de miel 5 tasses d'épinards lavés, les tiges enlevées et les feuilles d...
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Feuilletés au brie
1 paquet de pâte feuilleté 1 fromage brie Sirop d'érable Noix de Grenoble
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Brie fondant aux pommes, pacanes et canneberges
1 (200 g) brie double crème 60 ml (¼ tasse) canneberges séchées 60 ml ¼ tasse pacanes en morceaux 1 pomme évidée, en dés 15 ml (1 c. à soupe) beurre 30 ml (2 c. à soupe) cassonade 2 ml (½ c. à thé) thymUn filet vin de glace
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Fromage aux fraises et épices - pour vin rosé
1 fromage brie 1/4 de tasse Fragoli avec fraises de bois Toschi liqueur de fruit 1/2 c. à thé Garam Massala grossièrement moulu
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Fromage Camembert farci au homard infusé au beurre de cardamome et à l'orange
1 (1½ lb environ) homard, décortiqué et coupé en morceaux (réserver la chair des pinces pour la décoration) 1 fromage Camembert GourmetBeurre à la cardamome et à l'orange 5 graines de cardamome verte 150 g beurre 1 orange, zeste seulement
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Brie fondant aux noix épicées et confiture d'abricots
1/2 tasse amandes tranchées 1 pincée piment de Cayenne moulu 1 pincée cannelle moulue 1 pincée muscade moulue 1 pincée sel et poivre blanc moulu 1 petite meule (350 grammes) brie double crème 6 cuillère à soupe confiture d'abricots 1 cuillère...
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Profiteroles au fromage à la crème citronnée
5/8 de tasse d'eau 1/3 de tasse de beurre non salé 1 tasse de farine tout usage 4 gros oeufs 1/2 tasse fromage à la crème, à température ambiante 1/4 de tasse de mascarpone 2 c. à soupe de sucre granulé Zeste d'un demi citron 3 c. à soupe crè...
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Brie chaud aux canneberges séchées
1 Brie canadien, entier, 7 à 10 oz (200 à 300 g) 1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées 1/4 tasse (60 ml) de pacanes en moitiés 2 c. à soupe (30 ml) de miel 1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange, haché finement
Fromage
