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Crème de tomates fraîches
2 tasses de tomates environ de 3 à 4 tomates rouge 1/4 tasse de beurre 1 oignon moyen, haché finement 2 c soupe de farine 2 tasses de lait une pincée de thym Une pincée de ciboulette (facultatif 3/4 c à thé de sel ¼ c à thé de poivre ...
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Soupe tomates et riz
2 c. à soupe d'huile d'olive 2 oignons, en dés (moi 1 gros oignon espagnol) 2 gousses d'ail, pressées 3 carottes, pelées et taillées en dés 2 branches de céleri, hachées 3/4 tasse de riz à grain long, non cuit 2 c. à soupe de farine (moi farine...
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Soupe aux légumes de Marie
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet 1 boîte (398 ml) de soupe de tomates 1 oignon 1 1/2 tasse (375 ml) de céleri coupé 1 tasse (250 ml) de carottes en dés 1/2 à 3/4 tasse (125 à 190 ml) de piments de couleur coupé en dés 2 c à soupe d...
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Crème de Laitue (Franden)
1/4 de tasse d'oignon haché finement 1 poireau haché moyen (partie blanche seulement) 3/4 de tasse d'eau 1 1/2 tasses de pois vert congelés 1 branche de céleri coupé en dés très fin 1 grosse pomme de laitue coupée en fines lanières 2 1/...
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Crème de carottes et patates douces
1,5 litre de bouillon de poulet 6-8 grosses carottes 2 grosses patates douces à chair orangée 500 ml de lait une noix de beurre sel, poivre 1 pincée de sucre un filet de crème 35% ciboulette
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Potage Crécy 1
1 oignon, émincé 4 grosses carottes, émincées 2 petites pommes de terre, émincées 6 tasses de bouillon de poulet, chaud 1/4 c à thé de thym 1/4 c à thé de basilic 1 c à thé de persil 1 c à soupe de beurre 1 feuille de laurier sel et poivre ...
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La gratinée du vendredi soir
1 gros oignon , ou 2-3 petits 1 gousse d'ail hachée beurre 1 bouteille de bière bouillon de boeuf même quantité que la bière 1 feuille de laurier émmental ou gruyère râpé
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Crème de chou fleur cari coco
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale 1 oignon moyen, haché 2 gousses d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari Sel et poivre (au goût) 1 tête de chou-fleur, grossièrement coupée 500 ml (2...
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Soupe aux légumes traditionnelle
1 c. à tab (15 ml) de beurre 1/2 oignon haché 1/2 t (125 ml) de carottes coupées en dés 1/2 t (125 ml) de rutabaga coupé en dés 1/2 t (125 ml) de céleri coupé en dés 1/2 t (125 ml) de poireau coupé en tranches, les parties blanche et vert...
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Soupe Thaïlandaise 2
625 ml (2 ½ tasses) bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) lait de coco 1 bâton de citronnelle, pelé et ciselé 1 gousse d'ail, dégermée et haché finement 1 ml (¼ c. à thé) sambal oelek* ou poivre de Cayenne 500 ml (2 tasses) poulet cuit coupé ...