Côtes croisées et Rôti palette - Liste des recettes

Bouilli de boeuf aux sept légumes

1 rôti de côtes croisés ou 1 rôti de palette de 1,5 kl (1lb) désossé et le gras enlevé sel au goût 3 clous de girofle 1 oignon 1 rutabaga (navet jaune) coupé en quatre 6 carottes coupées en deux 2 branches de céleri coupées en quatre 1 blanc d...

Roti de palette au vin rouge 1

1 roti de palette 1 boîte de bouillons a fondue chinoise au vin rouge de (canton) 2 oignons (moyens) Sel Poivre Persil 1 noix de beurre

Boeuf à l'oignon 1

1 morceau de 2 kg de boeuf a braiser (roti de palette). 1 gros oignon espagnol 1 enveloppe de soupe à l'oignon 1/2 tasse de vin rouge 1/2 tasse de bouillon de boeuf

Rôti de palette aux fines herbes

1 rôti de palette 1/2 c. à thé (2 g) de sel et poivre 1 oignon haché 1 c. à table (15 g) de beurre 1 c. à thé (5 g) d'ail 1/2 c. à thé (2 g) de thym 1/4 c. à thé (1 g) de sariette 1/4 c. à thé (1 g) de paprika 1 tasse (250 ml) de toma...

Macreuse de palette de boeuf braisée à la bière

900 g (2lb) rosbif de macreuse de palette 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 1 branche de thym frais, hachée 1 feuille de laurier Irresistibles*, cassée 1 branche de sauge, hachée 4 oignons, émincés 500 ml (2 t...

Pot-au-feu au vin rouge et au romarin

1 kg (2 lb) de rôti de bas de palette avec os 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon 3 tranches de bacon, hachées 250 ml (1 tasse) de vin rouge 1 boîte (284 ml) de consommé de boeuf 45 ml (3 c. à soupe) de romarin frais haché finement 2 feui...

Réconfortant Pot au feu

2 lbs de cubes de boeuf à ragoût 2 grosses carottes en tranches 4-6 belles pommes de terre lavée et coupées en deux 2 blancs de poireaux en tranches épaisses 1 gros oignon en quartiers 1 gros navet en quartier 3 grosses branches de céleri e...

Bouilli d'automne

250 ml (1 tasse) d'huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc 60 ml (4 c. à soupe) de moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe) d'herbes de Provence 30 ml (2 c. à soupe) d'herbes salées

Rôti de palette

5 c. à tab (75 ml) d'huile végétale 3 c. à tab (45 ml) de beurre 2 oignons espagnols émincés 4 ½ lb (2 kg) de rôti de palette 2 gousses d'ail coupées en 2 6 petits bouquets de thym sel, poivre 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon 4 tasses ...

Rôti de palette braisé au trio de tomates

1 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge 12 petites échalotes françaises épluchées 6 petites gousses d'ail fraîches épluchées 3 c. à soupe d'épice à bifteck 1 rôti de palette de boeuf de 2 kilos avec l'os ½ tasse de vin...

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