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Côtelettes de porc Veracruz
1/4 tasse de gras de bacon 1 à 2 gousses d'ail écrasé 1 c. à soupe de moutarde sèche 6 côtelettes de porc épaisses sel et poivre frais moulu 3/4 tasse de vin blanc sec 3/4 tasse de jus d'orange frais (pas trop sucré) 1-1/2 tasse d'oigno...
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Côtes levées à l'érable
2 kg de côtes levées de dos petites et maigres 1 tasse de sirop d`érable 1/4 tasse de ketchup 1 c. à thé de raifort en purée (facultaif) 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe de moutarde de Dijon Sel et poivre
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Côtes levées de porc acadienne
2 à 3 livres de côtes de porc coupées à 3 pouces de longueur.
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Côtes levées épicées 1
3 lb de côtes levées de porc 1 tasse de ketchup 4 c. à soupe de sauce soja 4 c. à soupe de miel 4 gousses d'ail finement hachées 4 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 c. à thé de 5 poivres grossièrement broyé 4 c. à soupe de sauce Worc...
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Filet de porc à l'érable
1 filet de porc coupé en petites tranches d'un pouce 1 bte de champignons 1 échalote 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1/2 tasse de crème 15% épaisse 1 tasse de bouillon de boeuf 2 c. à soupe de moutarde...
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Filet de porc à l'orange et gigembre
3 c à soupe d'huile d'arachide 4 morceaux de filet de porc de 4 pouces de longueur 1 c à soupe de gingembre frais, émincé 2/3 tasse de jus d'orange 1/3 tasse de sirop de mais Graines de sésame, pour saupoudrer
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Filet de porc à la moutarde et à l'érable
1 filet de porc de 450 g (1 lb) 2 c. soupe de moutarde de Dijon 2 c. soupe de sirop d'érable Poivre noir concassé [mignonnette], au goût 1 c. soupe d'huile végétale Sel au goût
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Filet de porc au jus de canneberges
2 filets de porc 1 tasse de jus de canneberges 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées 2 c à soupe d'huile d'olive 1/2 tasse de jus d'orange 1/2 tasse de crème 35% 1/2 tasse de brandy ou de Cognac 1 tasse de bouillon de poulet 1 ...
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Filet de porc au parfum d'érable
2 filets de porc coupés en deux 2 noix de beurre 2 c. à soupe d'huile d'olive
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Filet de porc au thé
2 tasses d'eau 2 c. à soupe combles de thé en feuilles Earl Grey 2 c. à soupe de miel liquide Le jus et le zeste de 1 orange 2 échalotes françaises, hachées finement 1 c. à soupe de gingembre frais haché 1 gousse d'ail, hachée 1 c. à th...
Asiatique
