Cuisses et Hauts de cuisses - Liste des recettes

Poulet à la portugaise

8 hauts de cuisse de poulet désossés Exceldor Jus de 1 citron 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive 2 c. à soupe (30 ml) de sauce piri-piri ou d'une autre sauce piquante (sambal oelek, sriracha, etc.) 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé (pimenton) ...

Brochettes asiatiques

1/2 tasse de cassonnade 1/2 tasse de vinaigre de riz 2 bonnes c. à table de sambal oelek 1/4 de tasse de sauce de poisson 1/4 de tasse de sauce Sriracha 2 c. à table de gingembre râpé des hauts de cuisses de poulette désossés

Cari de poulet

15 ml 1 c. à soupe huile végétale 900 g 10 à 12 hauts de cuisse de poulet désossés Exceldor, coupés en grosses lanières 1 petit oignon haché 10 ml 2 c. à thé gingembre émincé 2 gousses d'ail dégermées et émincées 1 ml 1/4 c. à thé cardamome moul...

Beignets au poulet avec chutney à la menthe sans gluten

454 g (1 lb) hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature, 1 - 2 % m.g. 1 piment jalapeño 125 ml (1/2 tasse) oignon, haché 1 gousse d'ail 10 ml (2 c. à thé) vinaigre blanc 10 ml (2 c. à thé) gingembre ...

Poulet frit et noix de cajou glacés à l'érable et à la sauce soya

2 tranches de haut de cuisse de poulet (coupées en cubes de 2 à 3 cm) farine autant que nécessaire 3 c. à table de sirop d'érable médium ou ambré 1 tasse de noix de cajou crues 1 morceau (environ 2 cm) de gingembre frais émincé huile pour fritur...

Suprême de poulet rôti, tomates cerises et oignons perlés

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive 4 poitrines de poulet désossées Exceldor 12 oignons perlés [ Qu'est-ce que c'est ? ], pelés et coupés en deux 12 tomates cerises 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique blanc 1 tasse (250 ml) de fond de v...

Cassolette de poulet aux poivrons

4 cuisses de poulet sans peau 200g de pancetta 2 poivrons rouges en dés 2 oignons rouges en dés 250ml de vermouth blanc 1 L de fèves romano cuites 1 L de fond blanc de volaille 10 gousses d'ail 1 c. à thé de sambal olek 2 branches de romarin...

Souper marocain au poulet

1 c. à soupe (15 ml) de beurre 8 cuisses de poulet désossées, sans la peau 1 boîte (19 oz/540 ml) de tomates, en dés 4 tasses (1 l) de bouquets de chou-fleur frais, précoupés, ou surgelés (dans ce cas, décongeler et égoutter) 1 tasse (250 ml) ...

Casserole de riz au poulet à la moutarde

1-1/2 lb (680g) de cuisses de poulet désossées, sans peau, coupé en cubes 3/4 c. à thé de sel 3/4 c. à thé de poivre 2 c. à soupe d'huile 1 gros oignon doux, coupé en dés 3 branches de céleri, tranchées 1-1/2 c. à thé d'aneth séché 1-1/2 tasse...

Poulet aux pêches et au miel

2 à 2.5 kg (4 à 5 lbs) de poulet coupé en morceaux (hauts de cuisses, pilons, poitrines) 1 c. à thé (5 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre du moulin 2 à 3 c. à table (30 à 45 ml) d'huile d'olive 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge ...

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