Boulangerie - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Pain à l'aneth

½ tasse d'eau tiède ½ tasse de jus de cornichons à l'aneth 1 cornichon à l'aneth haché fin 1 c. à table de beurre mou 1 c. à table d'oignon déshydraté 1 c. à thé de persil ½ c. à thé d'aneth ¼ c. à thé de sel 3 1/8 tasse de farine à p...

Pain aux tomates séchées

1 tasse d'eau 2 c. à table d'huile d'olive 1 c. à thé de jus de citron 2 c. à table de sucre 2 c. à table de lait en poudre 2 c. à thé de sel 2 ½ tasses de farine ½ tasse de farine de blé entier 2 c. à table de tomates séchées hachées...

Pain aux fraises

1 paquet de 10 oz de fraises surgelées, dégelées ½ tasse d'huile végétale 2 oeufs 1 c. à thé de soda ½ c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de cannelle 1 tasse de sucre 1 ½ tasse de farine ½ tasse de pacanes hachées ou de noix de gren...

Pain sucré Portugais

1 tasse de lait 1 oeuf battu 2 c. à table de margarine 1/3 tasse de sucre ¾ c. à thé de sel 3 tasse de farine 2 ½ c. à thé de levure

Pain aux canneberges et bleuets

1 tasse + 3 c. à table d'eau 1/4 tasse de miel 2 c. à table de margarine ou beurre mou 4 tasses de farine à pain 1 1/2 c. à thé de sel 2 c. à thé de levure 1/3 tasse de canneberges séchées 1/3 tasse de bleuets séchés

Pizza sous-marin

2 pains sous-marins de 10 po (25 cm) 1 tasse(250 ml) sauce aux tomates ou à pizza 1 tomate hachée 1/2 poivron vert haché 1/2 tasse(125 ml) pepperoni haché 1 c. a soupe(15 ml) origan frais haché 1 tasse(250 ml) mozzarella Sel et poi...

Brioches à l'érable et la cannelle

3 tasses de farine tout usage 3 c. à table de sucre 1/2 c. à thé de sel 1 sachet (8 g ou 2-1/4 c. à thé/11 mL) de levure instantanée Levée Rapide FLEISCHMANN 3/4 tasse de lait 1/4 tasse de beurre ou de margarine 1 c. à thé d'extrait d'éra...

Bagels

1 c. à thé de sucre 1/2 tasse d'eau chaude (105-115 °F/40-46 °C 1 sachet de levure sèche active (2 1/4 c. à thé) 2 oeufs, battus 2 c. à table d'huile 1- 1/2 tasse de farine à pain premier choix blanc de ménage 1/2 tasse de farine à pain pre...

Pain baguette

12 oz. d'eau 4 ¼ tasses de farine 1 c. à thé de sucre 1 ½ c. à thé de sel 2 c. à thé de levure.

Petits pains sucrés au boulangeur

1/2 tasse d'eau tiède 1 tasse de lait 1 oeuf 1 c. à table de graisse 1 c. à table de beurre 1 c. à thé de sel 3 c. à table + 1 c. à thé de sucre 4 1/4 tasses de farine 1 1/4 c. à thé de levure à boulangeur

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