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Cornichons à l'aneth 1
4 litres de cornichons de 8-12 cm 8 belles branches d'aneth frais 5 tasses de vinaigre 1/2 c table de graines de moutarde 3 tasses d'eau Dans chaque pot de 1 litre; ajouter 6 c table de gros sel 1-2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 3-...
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Cornichons au fenouil
32 à 36 cornichons (4lb) 1 tige de fenouil frais par pot 1/4 tasse de graines de moutarde (facultatif) 1/4 tasse de gros sel 2 tasses de vinaigre blanc 6 tasses d'eau
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Haricots verts en conserve
2 livres de haricots verts pour chaque litre. 1 c. à thé de Sel à marinade par litre
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Marmelade aux trois fruits 2
2 grosses oranges 3 mandarines moyennes 1 citron moyen 8 tasses d'eau 2-1/2 tasses de sucre
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Cornichons tranchés sucrés (Franden)
4 pintes de concombres tranchés 6 oignons moyens tranchés 1 piment vert en dés 1 piment rouge en dés 3 gousses d'ail hachés finement 1/3 tasse de sel à marinade (gros sel) Glaçons 3 tasses de vinaigre 5 tasses de sucre 1-1/2 c à thé de curcu...
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Haricots à la moutarde
2 oignons moyens ou 1/2 tasse petits oignons blanc 2 c à table de gros sel 2 tasses d'eau froide 3 lbs d'haricots jaunes 1-1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de farine 1/2 tasse de moutarde en poudre 3-1/2 de vinaigre de cidre 1 c à table de ...
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Haricots à l'aneth
3 lbs de haricots verts 2 c à table de gros sel à marinade 6 tasses de vinaigre 1-1/2 tasse de sucre graines ou branches d'aneth gousse d'ail
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Cornichons à l'aneth et (dill) Heinz
4 lbs de petits concombres de ( 3 à 5 po) de long Quelques branches d'aneth frais ou graines d'aneth 1 c à table par pinte 4 tasses d'eau 2 tasses de vinaigre blanc 5 c à table de gros sel à marinades
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Marinades mélangées sucrées (Heinz)
1 pinte de concombres ( 1 lb) tranchés 1/2 pouce. 1 pinte de rosettes de chou-fleur (2 moyens) 1 chopine de petits oignons ou oignons coupés en mcx. 1 piment vert coupé en petits morceaux 1 piment rouge coupé en petits morceaux 4 tasses de vinai...
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Confiture aux fruits
2 tasses framboises, surgelées 1/2 tasse fraises 1 orange moyenne, en suprême 1/2 tasse d'ananas frais, haché, pulpe et jus 2 tasses sucre à fruits 3/4 tasse) eau 1 boîte de gelée en poudre, saveur au choix 1/2 c. à thé) zeste d'orange, râpé
Conserves
