Marinade - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Marinade fruitée au gingembre

1/2 tasse (125 ml) yogourt aux fruits 1/3 tasse (80 ml) huile végétale 1 kiwi pelé et pilé 2 c. à soupe (30 ml) miel liquide 1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais haché finement 2 c. à soupe (30 ml) menthe fraîche hachée Jus d'une demi-lime

Marinade à la moutarde pour viande ou poisson

1-1/4 tasse d'huile d'olive 5 c à soupe de moutarde de dijon 2 gousses d'ail, écrasées et hachées 1 c à thé estragon jus de un citron quelques gouttes de sauce tabasco sel et poivre

Marinade pour agneau ou poisson

1 tasse huile d'olive 3 gousses d'ail, écrasées et hachées 3 échalotes sèches, finement hachées 1/2 tasse de jus de citron 1/2 c à thé romarin moulu 1/2 c à thé origan sel et poivre

Marinade aux arachides 2

6 c. à soupe (90 ml) beurre d'arachide 2 c. à soupe (30 ml) sauce aux huîtres ou soya 2 c. à soupe (30 ml) cassonade 1/3 tasse (80 ml) eau chaude 1/4 tasse (60 ml) huile d'olive 2 c. à soupe (30 ml) coriandre fraîche hachée

Nappage de viande

Dinde: Mélanger le sirop de maïs avec la confiture d'oranges Agneau: Mélanger avec la gelée de groseilles Porc: Mélanger avec la confiture de pomme

Marinade Campagnarde

1 tasse de vin rouge 1/4 tasse de vinaigre Ancestral 3 c. à table d'huile d'olive 2 c. à table de mélasse 2 c. à table de thym frais haché 2 c. à table de romarin frais haché 3 gousses d'ail émincées zeste de citron et zeste d'orange 8 clou...

Marinade Marseillaise (Poisson)

6 c. à table d'huile d'olive 6 c. à table de vinaigre Ancestral 1/4 de tasse de Pernod 2 c. à thé de fenouil frais écrasé 2 gousses d'ail hachées sel et poivre

Marinade pour l'agneau

1-1/2 tasse de yogourt nature 3 gousses d'ail hachées 3 c. à table de moutarde de Dijon 2 c. à table de vinaigre Ancestral 1/4 de tasse chacun de persil et de basilic frais 1 c. à table chacun de thym, estragon frais et cari sel et poivre

Marinade parfumée (Viande et Poisson)

1/2 tasse de jus de pamplemousse 1/2 tasse de jus d'orange 1/2 tasse de jus de citron zeste d'une orange 1/3 de tasse d'huile d'olive 1 c. à table de cassonade 1 feuille de menthe fraîche 2 c. à table de vinaigre Ancestral 1/2 c. à thé de poi...

Marinade grecque 2

3 grosses c à soupe de mayonnaise 2 c à soupe de feuilles d'origan 1/4 tasse d'huile légère 3 c à soupe de jus de citron 1 c à thé de poudre d'oignon 1 c à thé d'ail haché 1 c à thé de moutarde de dijon 1 c à thé de base de poulet sel et poiv...

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