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Salade de lentilles et poivrons rouges
2 tasses (500 ml) de lentilles cuites 1 tasse (250 ml) pommes de terre cuites coupées en dés 1/2 tasse (125 ml) de pois vert frais ou congelés 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge 1/4 tasse (50 ml) d'oignon rouge haché 1/4 tasse (50 ml) de céler...
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Salade de luzerne
luzerne morceaux de carottes et de courgettes.
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Salade de haricots blancs et tomates
540 g (8 oz) haricots blancs 4 tomates italiennes, en cubes 60 ml (1/4 cup) persil italien, haché 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) câpres, rincées et égouttées 150 g (5 oz) prosciutto, haché 1 gousse hachée ...
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Salade de couscous 1
2 tasses de couscous cru 2 tasses bouillon de poulet bouillant 1 tomate coupée en petits cubes 1 poivron jaune en cubes 6 c à table persil séché ou une poignée de persil frais haché 1/4 tasse jus de citron 1/2 c à thé thym une pincée de ...
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Salade de lentilles et de riz
1 1/2 tasse (375ml) de lentilles 1 1/2 tasse (375ml) de riz, cuit 1/4 tasse (60ml) de persil, haché 1 oignon, haché finement 2 gousses d'ail, émincées
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Salade de pois chiches 4
1 bte de pois chiches en conserve de 540 ml. 1 poivron rouge coupé en dés 2 échalottes sèches , hachées 1 gousse d'ail, écrasée et hachée 2 cuil à soupe de moutarde de Dijon 1 cuil à soupe de persil frais haché 5 cuil à soupe d'huile d'ol...
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Salade de couscous 2
1 tasse de couscous 1 tasse de bouillon de poulet 1 carotte râpée 1 échalote en rondelles 1 tomate en dés 1/4 tasse de céleri haché finement 1 c. soupe de persil frais haché 1 c. soupe de basilic frais haché Sel et poivre 1 c. soupe d'épices...
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Salade de pois chiches et d'olives
1 tasse de pois chiches secs, rincés et trempés toute la nuit ½ tasse (125 ml) d'olives noires, hachées ¼ tasse (60 ml) d'échalotes françaises, hachées 2 c. soupe de coriandre fraîche, hachée 1 gousse d'ail, écrasée Sel au goût ½ c. thé (2 m...
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Salade aux lentilles et au Havarti
1 tasse (250 ml) lentilles sèches vertes ou brunes 1/2 c. à thé (2 ml) sel 1 feuille de laurier 1/2 tasse (125 ml) oignon rouge haché finement 1 tasse (250 ml) de chacun : poivron jaune haché, tomates cerises coupées en deux 5 oz (150 ...
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Salade de lentilles vertes du Puy
1 tasse (250 ml) de lentilles vertes sèches du Puy 20 olives noires Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement 1 citron (zeste râpé et jus) 4 c. à tab (60 ml) de persil frais hâché 4 c. à tab (60 ml) d'huile d'olive extra vierge 2 oignons verts...
Légumineuses
