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Potage au miso
5 tasses de fumet de poisson léger, fait de concentré 4 c à table de miso akame (pâtes de fèves de soya) 4 oz de riken fueru wakame (algues séchées déchquetées 4 ciboules, tranchées mince, en diagonale 2/3 tasse de champignons frais, tranchés min...
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Soupe aux champignons et au cresson
2-1/3 tasses de petits champignons frais, tranchés 1 c à table d'huile de tournesol 1/2 tasse de vin rouge 2-1/2 tasses de bouillon de légumes 1 c à table de pâte de tomate poivre noir moulu une poignée de cresson
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Potage aux trois haricots
4 gousses d'ail écrasées 2 c à table d'huile d'olive 1 tasse de haricots blancs secs, tremper toute la nuit. 1 c à table de pâte de tomate 7 tasses de bouillon de poulet ou de légumes 2 pommes de terre, coupées en dés 1-1/4 tasse de gourganes, ...
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Potage aux lentilles et au bacon
1/2 sac de 450gr/ l lb de lentilles vertes ou brunes 1/2 tasse d'huile d'olive 1 oignon émincé 5 tranches de bacon, en dés 2 gousses d'ail, hachées 2 carottes, en rondelles 1 branche de céleri, tranchée 1 bte /14 oz) de tomates en conserve 1 ...
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Soupe à l'orge et tomates
1 oignon haché finement 2 gousses d'ail hachées 1 boîte de 540 ml (19 onces) de tomates en dés 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet sans gras 125 ml (1/2 tasse) d'orge perlée 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché Sel et poivre au goût
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Soupe aux légumes du printemps
1 c. à table huile d'olive Bertolli 15 mL 1 gros oignon, haché 2 gousses d'ail, émincées 1 poireau, parties blanche et vert pâle seulement, haché 2 branches de céleri, hachées 1 grosse pomme de terre, pelée et en dés 2 tasses bouillon d...
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Soupe aux nouilles thaïlandaise
1 boîte bouillon de poulet Knorr 900 mL 4 gousses d'ail émincées 1 c. à table gingembre frais pelé et émincé 15 mL 2 c. à thé sauce de poisson 10 mL 2 c. à thé sauce soja 10 mL 1 c. à table huile de graines de sésame 15 mL 1/2 c. à t...
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Soupe à la courge musquée et au gingembre
3 c. à table d'huile d'olive 45 mL 1 oignon, en dés 2 gousses d'ail, émincées 1 c. à table de racine de gingembre fraîchement râpée 15 mL une pincée de poudre de cari 2 pommes de terre, pelées et en cubes 2 1 courge musquée, pelée...
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Soupe aux carottes magique
2 c. à table beurre ou margarine 30 mL 1 oignon, haché 3 tasses carottes, pelées et hachées grossièrement 750 mL 1/4 c. à thé curcuma 1 mL 4 tasses bouillon de poulet Knorr 1 L 1/2 c. à thé assaisonnement à l'italienne (ou origan, thym, basi...
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Soupe de courge musquée et d'épinard
1-1/2 c. à soupe magarine Becel molle non hydrogénée 1 poireau (portion blanche et vert pâle uniquement), tranché 2 gousses d'ail, émincées 1/4 c. à thé focons de piment fort 1 mL 1 c. à thé cumin moulu 5 mL 2 tasses courge musquée, épluch...
Soupe
